Zupa pomidorowa

Kremowa zupa pomidorowa z bazylią i chrupiącymi grzankami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 4

W świecie, w którym zdrowe i smaczne jedzenie staje się coraz ważniejsze, zupa pomidorowa wyróżnia się jako klasyczne danie, które nigdy nie wychodzi z mody. Z świeżym, aromatycznym smakiem i jedwabistą konsystencją, ta zupa jest nie tylko pocieszająca, ale także pełna składników odżywczych. Pomidory są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i likopen, związek, który pomaga w zachowaniu zdrowia serca. Ponadto zupa pomidorowa jest doskonałym wyborem na lekką i pełną smaku potrawę, łatwą do przygotowania i szybką do podania.

Aby stworzyć tę pyszną zupę, potrzebujesz następujących składników:

Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów (lub ½ l soku pomidorowego)
- 1 mały seler
- 1 marchewka
- ½ papryki
- 1 duża cebula
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- 1-2 małe liście świeżej bazylii
- 1 l wody

Przygotowanie tej zupy jest prostym, ale satysfakcjonującym procesem. Zaczynajmy!

Krok 1: Przygotowanie pomidorów
Umieść pomidory w garnku z wodą i odrobiną soli, doprowadzając do wrzenia. Aby uzyskać idealnie obrane pomidory, poczekaj, aż skórka zacznie pękać. Ten krok nie tylko ułatwi obieranie, ale także pomoże uwolnić aromaty.

Krok 2: Obieranie pomidorów
Gdy pomidory się ugotują i skórka pęknie, wyjmij je z wody i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie ostrożnie je obierz. Możesz użyć małego noża lub po prostu złapać je rękami, jeśli masz cierpliwość. W tym momencie polecam zaprosić przyjaciół lub rodzinę do pomocy w tym procesie – gotowanie zawsze staje się przyjemniejsze, gdy jest dzielone!

Krok 3: Oddzielanie soku pomidorowego
Aby uzyskać gładką zupę, przetrzyj obrane pomidory przez sito lub użyj blendera. Oddziel sok od skórek i nasion. Ten krok zapewni kremową konsystencję, idealną dla twojej zupy.

Krok 4: Gotowanie warzyw
W osobnym garnku gotuj drobno pokrojone seler, marchewkę, paprykę i cebulę. Dodaj 1 litr wody i gotuj warzywa przez około 15 minut, aż staną się miękkie. Moja rada tutaj to, aby się nie spieszyć! Cierpliwość jest kluczem do uzyskania bogatego smaku.

Krok 5: Dodawanie soku pomidorowego
Gdy warzywa są prawie ugotowane, dodaj sok pomidorowy i liście bazylii. Pozwól zupie gotować się razem przez 10-15 minut. To idealny moment, aby cieszyć się aromatami, które zaczynają się ujawniać!

Krok 6: Przecieranie zupy
Po ugotowaniu zupy zdejmij ją z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć. Przecieraj warzywa za pomocą blendera ręcznego lub zwykłego, ale upewnij się, że nie przecierasz ich zbyt mocno, aby nie uzyskać zbyt gładkiej konsystencji. Chcemy zachować trochę tekstury warzyw.

Krok 7: Doprawianie
Dodaj oliwę z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Oliwa z oliwek nie tylko doda nuty smaku, ale również poprawi konsystencję zupy. Dobrze wymieszaj i spróbuj, aby sprawdzić, czy potrzebne są dodatkowe przyprawy.

Krok 8: Podawanie
Zupa pomidorowa jest teraz gotowa! Podawaj ją na ciepło, z chrupiącymi grzankami posypanymi na wierzchu i, jeśli chcesz, z garścią startego sera mozzarella. Te ostatnie dodają nuty kremowości i przyjemnego kontrastu z gorącą zupą.

Sugestia podania: Możesz towarzyszyć zupie kromką chleba tostowego z czosnkiem dla dodatkowego smaku. To uczyni twoje danie kompletnym doświadczeniem!

Możliwe wariacje:
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać kilka kropel pikantnego sosu, aby nadać mu odrobinę intensywności lub możesz zastąpić bazylię garścią świeżej pietruszki. Inną opcją jest dodanie kilku kostek ziemniaków, które uczynią zupę jeszcze bardziej sycącą.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć pomidorów w puszce?
Tak, jeśli nie masz świeżych pomidorów pod ręką, pomidory w puszce są doskonałą alternatywą. Upewnij się, że wybierasz pomidory wysokiej jakości dla autentycznego smaku.

2. Jak mogę przechować zupę?
Zupa pomidorowa może być przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz ją również zamrozić na później, przechowując w małych porcjach.

3. Czy ta zupa jest wegańska?
Tak, przepis jest całkowicie wegański, ale jeśli chcesz dodać nutę kremowości, możesz użyć śmietany lub jogurtu greckiego (jeśli nie jesteś weganinem).

Kalorie i korzyści odżywcze:
Jedna porcja zupy pomidorowej zawiera około 150 kalorii, oferując doskonałą mieszankę witamin i minerałów. Pomidory są znane ze swoich właściwości przeciwutleniających, a użyte warzywa dostarczają błonnika i niezbędnych składników odżywczych.

Ta zupa pomidorowa jest nie tylko prostym i szybkim przepisem, ale także wspaniałym sposobem na przyniesienie na stół świeżych i zdrowych smaków. Niezależnie od tego, czy podajesz ją na lunch, czy na kolację, z pewnością zostanie doceniona przez wszystkich, którzy jej spróbują. Smacznego!