Supa de rosii

Supa de roșii cremoasă cu busuioc și crutoane crocante

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4

Într-o lume în care mâncarea sănătoasă și gustoasă devine tot mai importantă, supa de roșii se evidențiază ca un preparat clasic, dar mereu la modă. Cu un gust proaspăt, aromat și o textură catifelată, această supă nu este doar reconfortantă, ci și plină de nutrienți. Roșiile sunt bogate în vitamina C, antioxidanți și licopen, un compus care ajută la menținerea sănătății inimii. De asemenea, supa de roșii este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și plină de savoare, fiind ușor de preparat și rapid de servit.

Pentru a crea această supă delicioasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:
- 1 kg roșii coapte (sau ½ l suc de roșii)
- 1 țelină mică
- 1 morcov
- ½ ardei gras
- 1 ceapă mare
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare după gust
- 1-2 frunze mici de busuioc proaspăt
- 1 l apă

Prepararea acestei supe este un proces simplu, dar plin de satisfacții. Haide să începem!

Pasul 1: Pregătirea roșiilor
Punem roșiile într-o oală cu apă și puțină sare, aducându-le la fierbere. Pentru a obține roșii decojite perfect, așteaptă să crape coaja. Acest pas nu doar că va face decojirea mai ușoară, dar va și ajuta la eliberarea aromelor.

Pasul 2: Decojirea roșiilor
Odată ce roșiile au fiert și coaja s-a crăpat, scoate-le din apă și lasă-le să se răcească puțin. Apoi, decojește-le cu grijă. Poți folosi un cuțit mic sau pur și simplu să le apuci cu mâinile dacă ai răbdare. În acest moment, îți recomand să îți ajuti prietenii sau familia să te alăture în acest proces – gătitul devine întotdeauna mai plăcut când este împărtășit!

Pasul 3: Separarea sucului de roșii
Pentru a obține o supă fină, trece roșiile decojite printr-o sită sau un blender. Separă sucul de coji și semințe. Acest pas va asigura o textură cremoasă, perfectă pentru supa ta.

Pasul 4: Fierberea legumelor
Într-o oală separată, pune la fiert țelina, morcovul, ardeiul gras și ceapa tăiate mărunt. Adaugă 1 litru de apă și lasă legumele la fiert timp de aproximativ 15 minute, până devin fragede. Aici, sfatul meu este să nu te grăbești! Răbdarea este cheia pentru a obține o aromă bogată.

Pasul 5: Adăugarea sucului de roșii
Când legumele sunt aproape fierte, adaugă sucul de roșii și frunzele de busuioc. Lasă supa să fiarbă împreună timp de 10-15 minute. Aceasta este momentul perfect pentru a te bucura de aromele care încep să se dezvăluie!

Pasul 6: Pasarea supei
După ce ai fiert supa, ia-o de pe foc și las-o să se răcească puțin. Pasarea legumelor se face cu un blender de mână sau un blender obișnuit, dar asigură-te că nu o pasăm prea mult, pentru a nu obține o textură prea fină. Vrem să păstrăm puțin din consistența legumelor.

Pasul 7: Asezonarea
Adaugă uleiul de măsline, apoi asezonează cu sare și piper după gust. Uleiul de măsline nu doar că va adăuga o notă de aromă, dar va și îmbunătăți textura supei. Amestecă bine și gustă pentru a verifica dacă mai este nevoie de condimente.

Pasul 8: Servirea
Supa de roșii este acum gata! Servește-o caldă, cu crutoane crocante presărate deasupra și, dacă dorești, o mână de mozzarella rasă. Acestea din urmă adaugă o notă de cremozitate și un contrast plăcut cu supa caldă.

Sugestie de servire: Poți acompania supa cu o felie de pâine prăjită cu usturoi pentru un plus de savoare. Aceasta va transforma masa ta într-o experiență completă!

Variații posibile:
Dacă îți dorești să experimentezi, poți adăuga câteva picături de sos picant pentru a-i da un strop de intensitate sau poți înlocui busuiocul cu o mână de pătrunjel proaspăt. O altă variantă ar fi să adaugi câteva cuburi de cartofi, care vor face supa și mai sățioasă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi roșii conservate?
Da, dacă nu ai roșii proaspete la îndemână, roșiile conservate sunt o alternativă excelentă. Asigură-te că alegi roșii de calitate pentru un gust autentic.

2. Cum pot păstra supa?
Supa de roșii poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. O poți congela și pentru o utilizare ulterioară, păstrând-o în porții mici.

3. Este această supă vegană?
Da, rețeta este complet vegană, dar dacă vrei să adaugi o notă de cremozitate, poți folosi smântână sau iaurt grecesc (dacă nu ești vegan).

Calorii și beneficii nutriționale:
O porție de supă de roșii conține aproximativ 150 de calorii, oferind un mix excelent de vitamine și minerale. Roșiile sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante, iar legumele folosite aduc un aport de fibre și nutrienți esențiali.

Această supă de roșii este nu doar o rețetă simplă și rapidă, ci și un mod minunat de a aduce la masa ta arome proaspete și sănătoase. Fie că o servești la prânz sau cină, va fi cu siguranță admirată de toți cei care o gustă. Poftă bună!