Суп с фрикадельками

Суп с Фрикадельками - Семейное Лакомство

Суп с фрикадельками - это традиционное блюдо, которое вызывает приятные воспоминания из детства. Этот рецепт сочетает ароматы свежих овощей с нежностью фрикаделек, предлагая питательный и уютный обед. Идеален для прохладного дня или как утешительный обед, этот суп вызовет улыбку на лицах ваших близких. Давайте вместе посмотрим, как мы можем приготовить это лакомство!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Общее время: 80 минут
Количество порций: 6-8

Ингредиенты:
- 500 г фарша (идеально сочетание свинины и говядины)
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки муки
- 1 пучок свежего укропа
- Соль и перец по вкусу
- 1 большая сушеная луковица
- 1 пучок зеленого лука
- 1 большая морковь
- 2 средних картофелины
- 1 веточка свежего эстрагона
- 1 веточка сухого тимьяна
- 250 мл борща (или по вкусу)
- 1,5 литра воды

Приготовление Шаг за Шагом:

1. Подготовка Овощей
Начните с очистки и тщательной мойки овощей. Нарежьте картофель и морковь маленькими кубиками, а сушеный лук - очень мелкими кубиками. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами. Эти овощи придадут вашему супу насыщенный вкус. Убедитесь, что у вас все под рукой перед началом готовки.

2. Варка Овощей
В большую кастрюлю добавьте 1,5 литра воды и положите нарезанные овощи вариться. Добавьте веточки сухого тимьяна и эстрагона. Эти ароматные травы придадут супу восхитительные ароматы. Дайте овощам вариться на среднем огне около 15-20 минут, пока они не станут слегка мягкими.

3. Приготовление Фрикаделек
В большой миске смешайте фарш с яйцом, панировочными сухарями, мукой и мелко нарезанным укропом. Добавьте соль и перец по вкусу. Важно использовать свежее мясо, желательно от мясника, чтобы получить сочные фрикадельки. Увлажните руки водой, чтобы формировать фрикадельки, чтобы они не прилипали. Сформируйте шарики размером с грецкий орех и добавьте их в суп.

4. Завершение Супа
После того, как вы добавили фрикадельки в кастрюлю, дайте супу вариться, пока они не будут готовы, примерно 10-15 минут. Затем добавьте борщ и варите еще 20-30 минут. Борщ добавит приятную кислотность, сбалансировав ароматы. Вы можете отрегулировать количество борща в зависимости от ваших предпочтений.

5. Подача
Когда суп готов, удалите веточки тимьяна и эстрагона. В конце вы можете посыпать немного нарезанной свежей петрушкой для дополнительной свежести. Рекомендуется подавать суп с свежим зеленым луком, который добавляет интересный контраст. Его можно подавать с ломтиком свежего хлеба или кукурузной кашей, чтобы дополнить этот вкусный обед.

Практические Советы:
- Сохраните текстуру: Убедитесь, что фрикадельки не слишком большие, чтобы они готовились равномерно и не рассыпались в супе.
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить мясо смесью мелко нарезанных овощей и риса для вкусной вегетарианской версии.
- Более насыщенный вкус: Если хотите более насыщенного вкуса, вы можете добавить несколько капель лимонного сока или чайную ложку томатной пасты перед добавлением борща.

Пищевая Ценность:
Этот суп с фрикадельками богат белками благодаря мясу и яйцу, а овощи обеспечивают значительное количество витаминов и минералов. Кроме того, он содержит клетчатку из овощей, которая необходима для здорового пищеварения. Калорий на порцию примерно 250-300, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто Задаваемые Вопросы:
- Могу ли я использовать куриное мясо? Да, куриное мясо - отличный выбор и придаст более легкий вкус.
- Как долго я могу хранить суп? Суп можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Его можно заморозить для последующего употребления, но рекомендуется добавлять борщ при повторном разогреве.
- Какие гарниры подходят? Кроме зеленого лука, вы можете подавать суп со сметаной или каплей оливкового масла для дополнительного вкуса.

Суп с фрикадельками - это не просто еда, а настоящее кулинарное приключение, которое объединяет людей. Будь то на семейный ужин или чтобы впечатлить друзей, этот рецепт определенно будет оценен. Так что берите ингредиенты и давайте готовить! Приятного аппетита!