मीटबॉल सूप

मांसबॉल सूप - पारिवारिक विशेषता

मांसबॉल सूप एक पारंपरिक व्यंजन है जो बचपन की सुखद यादों को जीवंत करता है। यह नुस्खा ताजे सब्जियों की सुगंध को मांसबॉल की नाजुकता के साथ मिलाता है, जिससे एक पौष्टिक और आरामदायक भोजन मिलता है। ठंडी दिन के लिए या एक आरामदायक दोपहर के भोजन के रूप में, यह सूप प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चलो देखते हैं कि हम इस विशेषता को कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पोषण की संख्या: 6-8

सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा (सुअर और गोश्त का संयोजन आदर्श है)
- 1 अंडा
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा सूखा प्याज
- 1 गुच्छा हरी प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 2 मध्यम आलू
- 1 टहनी ताजा अजवाइन
- 1 टहनी सूखी थाइम
- 250 मिली बोरश (या स्वादानुसार)
- 1.5 लीटर पानी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सब्जियों की तैयारी
सबसे पहले सब्जियों को अच्छी तरह से साफ करें और धो लें। आलू और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें, और सूखे प्याज को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें। हरी प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें। ये सब्जियाँ आपके सूप को समृद्ध स्वाद देंगी। खाना पकाने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ तैयार है।

2. सब्जियों को उबालना
एक बड़े बर्तन में, 1.5 लीटर पानी डालें और कटे हुए सब्जियों को उबालने के लिए डालें। सूखी थाइम और अजवाइन की टहनियाँ डालें। ये जड़ी-बूटियाँ सूप में अद्भुत सुगंध भर देंगी। सब्जियों को मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं।

3. मांसबॉल बनाना
एक बड़े बाउल में, कीमा को अंडे, ब्रेडक्रंब, आटा और बारीक कटे हुए डिल के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ताजा मांस का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, सबसे अच्छा मांस की दुकान से। मांसबॉल बनाने के लिए अपने हाथों को पानी से भिगोएँ, ताकि वे चिपक न जाएँ। अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं और उन्हें सूप में डालें।

4. सूप को पूरा करना
जब आपने मांसबॉल बर्तन में डाल दिए हैं, तो सूप को तब तक उबालें जब तक वे पक न जाएं, लगभग 10-15 मिनट। फिर, बोरश डालें और 20-30 मिनट और उबालें। बोरश एक सुखद अम्लता जोड़ेगा, जो स्वादों को संतुलित करेगा। आप अपने स्वाद के अनुसार बोरश की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

5. परोसना
जब सूप तैयार हो जाए, तो थाइम और अजवाइन की टहनियाँ हटा दें। अंत में, ताजे कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। सूप को ताजे हरी प्याज के साथ परोसने की सिफारिश की जाती है, जो एक दिलचस्प विपरीत जोड़ता है। इसे ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या मक्का के साथ परोसा जा सकता है, ताकि इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा किया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- बनावट बनाए रखें: सुनिश्चित करें कि मांसबॉल बहुत बड़े न हों, ताकि वे समान रूप से पकें और सूप में टूट न जाएं।
- शाकाहारी संस्करण: आप मांस को बारीक कटे हुए सब्जियों और चावल के संयोजन से बदल सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण तैयार किया जा सके।
- अधिक तीव्र स्वाद: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो बोरश डालने से पहले कुछ बूँदें नींबू का रस या एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मांसबॉल सूप प्रोटीन में समृद्ध है, जो मांस और अंडे के कारण है, और सब्जियाँ विटामिन और खनिजों की पर्याप्त मात्रा लाती हैं। इसके अलावा, इसमें सब्जियों से फाइबर होता है, जो स्वस्थ पाचन के लिए आवश्यक है। प्रति सर्विंग कैलोरी लगभग 250-300 होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं मुर्गी का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, मुर्गी का मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है और यह हल्का स्वाद देगा।
- मैं सूप को कितने समय तक रख सकता हूँ? सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फिर से गर्म करते समय बोरश डालने की सिफारिश की जाती है।
- कौन से गार्निश अच्छे हैं? हरी प्याज के अलावा, आप सूप को खट्टा क्रीम या एक बूंद जैतून के तेल के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

मांसबॉल सूप केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है, जो लोगों को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे पारिवारिक भोजन के लिए तैयार करें या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से सराहा जाएगा। तो चलिए, सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें! शुभ भोजन!