Суп из потрохов индейки с капустным соком

Чтобы приготовить вкусный и успокаивающий суп, первым шагом необходимо убедиться, что все ингредиенты правильно подготовлены. Мы начинаем с мытья и нарезки столовых приборов, убедившись, что они чистые и готовы к использованию. Затем мы помещаем их в большую кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения; это поможет извлечь все ароматы из мяса.

Когда вода начинает закипать, мы снимаем пену с супа, чтобы удалить примеси, которые образуются на поверхности. Этот шаг необходим для того, чтобы получить прозрачный и аппетитный суп. Мы даем мясу хорошо провариться, чтобы все соки гармонично смешались в супе. В это время мы можем заняться овощами.

Тем временем мы подготавливаем овощи, которые добавят вкус и текстуру супу. Мы мелко нарезаем лук, нарезаем перцы тонкими полосками, а морковь и сельдерей натираем на крупной терке, чтобы они легко размягчились во время варки. Эти овощи придадут свежий и яркий вкус, что необходимо для обогащения аромата супа.

Когда мясо почти готово, мы добавляем нарезанные овощи и несколько веточек тимьяна, которые придадут привлекательный аромат. Мы добавляем воду, убедившись, что все ингредиенты покрыты. Через примерно 10 минут, когда овощи начинают размягчаться, мы добавляем нарезанный кубиками картофель и промытый рис, который поможет загустить суп и добавит ему объема.

В конце варки мы добавляем нарезанные кубиками помидоры, которые придадут супу свежесть и цвет. Мы даем покипеть еще несколько минут, пока помидоры не размягчатся и не интегрируются в смесь. Наконец, мы добавляем капустный сок по вкусу, чтобы придать легкий кислый акцент. Важно попробовать и отрегулировать соль, добавив больше, если это необходимо.

Чтобы завершить блюдо, мы посыпаем мелко нарезанным любистком, который добавит дополнительный вкус и сделает суп более аппетитным. Мы подаем суп горячим, вместе с острым перцем для тех, кто предпочитает немного остроты. Этот суп не только питательный, но и полон вкусов, которые радуют ваши чувства. Приятного аппетита!