टर्की आंतों का सूप और गोभी का रस

एक स्वादिष्ट और आरामदायक सूप तैयार करने के लिए, पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि सभी सामग्री ठीक से तैयार की गई हैं। हम चाकू और कांटे को धोकर काटने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे साफ हैं और उपयोग के लिए तैयार हैं। फिर हम उन्हें ठंडे पानी से भरे एक बड़े बर्तन में डालते हैं और उबालने के लिए छोड़ देते हैं; इससे मांस से सभी स्वाद निकालने में मदद मिलेगी।

जब पानी उबलने लगेगा, तो हम सूप को झाग निकालकर साफ करेंगे ताकि सतह पर बनने वाले अशुद्धियों को हटा सकें। यह कदम एक स्पष्ट और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। हम मांस को अच्छी तरह से उबालने देते हैं, ताकि सभी रस सूप में सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएं। इस बीच, हम सब्जियों की तैयारी कर सकते हैं।

इस बीच, हम उन सब्जियों को तैयार करते हैं जो सूप में स्वाद और बनावट जोड़ेंगी। हम प्याज को बारीक काटते हैं, मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं, और गाजर और अजवाइन को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं, ताकि वे उबालने के दौरान आसानी से नरम हो जाएं। ये सब्जियां सूप के स्वाद को समृद्ध करने के लिए आवश्यक ताजा और जीवंत स्वाद लाएंगी।

जब मांस लगभग पक गया है, तो हम कटी हुई सब्जियां और कुछ थाइम की टहनियाँ डालते हैं, जो एक आकर्षक सुगंध प्रदान करेंगी। हम पानी से भरते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री ढकी हुई हैं। लगभग 10 मिनट बाद, जब सब्जियां नरम होने लगती हैं, तो हम कटे हुए आलू और धोए हुए चावल डालते हैं, जो सूप को गाढ़ा करने में मदद करेगा और उसमें अतिरिक्त सामग्री लाएगा।

पकाने के अंत में, हम कटे हुए टमाटर डालते हैं, जो सूप को ताजगी और रंग देंगे। हम इसे कुछ मिनटों के लिए उबालने देते हैं, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और मिश्रण में पूरी तरह से समाहित न हो जाएं। अंत में, हम स्वाद के अनुसार खट्टेपन के लिए गोभी का रस डालते हैं। स्वाद चखना और आवश्यकता अनुसार नमक का समायोजन करना महत्वपूर्ण है।

डिश को पूरा करने के लिए, हम बारीक कटा हुआ अजवाइन छिड़कते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा और सूप को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। हम सूप को गर्मागर्म परोसते हैं, उन लोगों के लिए मिर्च के साथ जो थोड़ा मसालेदार पसंद करते हैं। यह सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि आपके इंद्रियों को प्रसन्न करने वाले स्वादों से भरा हुआ है। आपका भोजन सुखद हो!