Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками – уют в каждой ложке

Кто не вспоминает с ностальгией аромат куриных супов, приготовленных с любовью? Этот рецепт куриного супа с клецками – это не только вкусное блюдо, но и символ уюта и семейного тепла. Будь то в прохладный день или как средство от простуды, этот суп сочетает в себе простые и натуральные ингредиенты, создавая блюдо, которое приносит улыбки на лица ваших близких.

Время приготовления:
- Общее время: 1 час
- Время подготовки: 20 минут
- Время готовки: 40 минут
- Количество порций: 4-6

Ингредиенты:
- 1 курица (примерно 1,5 кг)
- 2 моркови
- 1 корень сельдерея
- 1 корень петрушки
- 1 лук (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 150 г манной крупы
- 2 яйца
- Букет свежей нарезанной петрушки

Приготовление куриного супа с клецками:

1. Подготовка курицы: Начните с того, чтобы очистить и хорошо промыть курицу. Удалите возможные перья и порезы. Поместите ее в большую кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть, и доведите до кипения на среднем огне. Это создаст основу для вашего супа, поэтому убедитесь, что курица качественная.

2. Подготовка овощей: Тем временем очистите морковь, корень сельдерея и корень петрушки. Нарежьте их на палочки или кубики, чтобы они готовились равномерно. Если вы решите добавить лук, очистите его и разрежьте пополам – это придаст супу дополнительный аромат.

3. Варка овощей: Как только курица начнет кипеть, добавьте подготовленные овощи. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте всему вариться, накрыв крышкой, примерно 30 минут. Вы заметите, как ароматы смешиваются, и суп становится все более насыщенным.

4. Приготовление клецок: В миске взбейте яйца с щепоткой соли. Постепенно добавляйте манную крупу, энергично мешая венчиком, чтобы избежать образования комков. Смесь должна быть довольно густой – это обеспечит пышную текстуру клецок.

5. Формирование клецок: Когда овощи готовы, с помощью ложки возьмите порции смеси манной крупы и яиц и положите их в суп. В качестве альтернативы, вы можете отварить клецки отдельно в кастрюле с подсоленной водой в течение 5 минут, а затем перенести их в суп.

6. Завершение супа: Дайте супу покипеть еще 5-10 минут, в течение которых клецки увеличатся и впитают ароматы супа. В конце добавьте нарезанную свежую петрушку для дополнительной свежести. Накройте крышкой и выключите огонь, позволяя супу настояться несколько минут.

Подача: Подавайте суп горячим, с ломтиком свежего хлеба рядом. Для дополнительного вкуса вы можете добавить несколько капель лимонного сока или несколько веточек свежего укропа.

Полезные советы:
- Качество курицы: Выберите деревенскую курицу или органическую, чтобы получить насыщенный и полезный суп.
- Пышные клецки: Если вы хотите более плотные клецки, добавьте немного больше манной крупы. Если предпочитаете более легкую текстуру, уменьшите количество.
- Вариации: Вы можете поэкспериментировать, добавляя такие овощи, как картофель или кабачки, для другого вкуса. Кроме того, несколько зерен перца или несколько лавровых листьев могут добавить дополнительный аромат.

Пищевая ценность:
Куриный суп – отличный источник белка, витаминов и минералов, с низким содержанием калорий, идеальный для сбалансированной диеты. Клецки из манной крупы обеспечивают углеводы, необходимые для энергии, а овощи способствуют потреблению клетчатки.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженную курицу?
Да, вы можете использовать замороженную курицу, но убедитесь, что она полностью разморожена перед тем, как положить ее в кастрюлю.

2. Как я могу хранить суп?
Суп можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3 дней. Клецки могут стать немного более плотными, поэтому рекомендуется готовить их свежими перед подачей.

3. Можно ли замораживать суп?
Лучше замораживать суп без клецок, так как они могут стать мягкими при размораживании. Вы можете заморозить суп и добавить свежие клецки в момент подачи.

Куриный суп с клецками – это больше, чем просто блюдо; это рецепт, который объединяет семью и друзей, вызывая приятные воспоминания и незабываемые моменты. Наслаждайтесь каждой ложкой и дайте себе возможность насладиться вкусами ностальгии! Приятного аппетита!