Supa de pui cu galuste

Supa de pui cu găluște – confortul din fiecare lingură

Cine nu își amintește cu nostalgie de aroma supelor de pui gătite cu dragoste? Această rețetă de supă de pui cu găluște nu este doar un preparat delicios, ci și un simbol al confortului și al căldurii familiale. Fie că o savurați într-o zi răcoroasă sau ca remediu pentru o răceală, această supă îmbină ingredientele simple și naturale pentru a crea un preparat care aduce zâmbete pe fețele celor dragi.

Timp de preparare:
- Timp total: 1 oră
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătire: 40 minute
- Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 1 pui (aproximativ 1,5 kg)
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de țelină
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 ceapă (opțional)
- Sare și piper după gust
- 150 g griș
- 2 ouă
- Un buchet de frunze de pătrunjel proaspăt, tocat

Pregătirea Supă de Pui cu Găluște:

1. Pregătirea puiului: Începe prin a curăța și spăla bine puiul. Îndepărtează eventualele resturi de pene și tăieturi. Pune-l într-o oală mare, adaugă apă suficientă pentru a-l acoperi complet și lasă-l să fiarbă la foc mediu. Aceasta va forma baza supei tale, așa că asigură-te că puiul este de calitate.

2. Pregătirea legumelor: Între timp, curăță morcovii, rădăcina de țelină și rădăcina de pătrunjel. Taie-le în bastonașe sau cubulețe, astfel încât să se gătească uniform. Dacă decizi să adaugi ceapă, curăță-o și taie-o în jumătate – acest lucru va da un plus de aromă supei.

3. Fierberea legumelor: După ce puiul a început să fiarbă, adaugă legumele pregătite. Asezonează cu sare și piper după gust. Lasă totul să fiarbă, acoperit, timp de aproximativ 30 de minute. Vei observa cum aromele se combină și supa devine din ce în ce mai bogată.

4. Pregătirea găluștelor: Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare. Adaugă treptat grișul, amestecând energic cu un tel pentru a evita formarea cocoloșelor. Compoziția trebuie să fie destul de groasă – aceasta va asigura o textură pufoasă a găluștelor.

5. Formarea găluștelor: Când legumele sunt fierte, cu ajutorul unei linguri, ia porții din compoziția de griș și ouă și pune-le în supă. Alternativ, poți fierbe găluștele separat într-o oală cu apă sărată timp de 5 minute, apoi transferă-le în supă.

6. Finalizarea supei: Lasă supa să fiarbă încă 5-10 minute, timp în care găluștele vor crește și se vor umple de aromele supei. La final, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de prospețime. Acoperă cu un capac și oprește focul, lăsând supa să se odihnească câteva minute.

7. Servire: Servește supa fierbinte, cu o feliuță de pâine proaspătă alături. Poți adăuga, pentru un plus de savoare, câteva picături de suc de lămâie sau câteva crenguțe de mărar proaspăt.

Sfaturi utile:
- Calitatea puiului: Alege un pui de țară sau unul organic pentru a obține o supă bogată și sănătoasă.
- Găluște pufoase: Dacă vrei găluște mai dense, adaugă puțin mai mult griș. Dacă preferi o textură mai ușoară, redu cantitatea.
- Variații: Poți experimenta adăugând legume precum cartofi sau dovlecel pentru un gust diferit. De asemenea, câteva boabe de piper sau câteva frunze de dafin pot adăuga un plus de aromă.

Beneficii nutriționale:
Supa de pui este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale, având un conținut scăzut de calorii, ideală pentru o dietă echilibrată. Găluștele din griș oferă carbohidrați, esențiali pentru energie, iar legumele contribuie la aportul de fibre.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi pui congelat?
Da, poți folosi pui congelat, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l pune în oală.

2. Cum pot păstra supa?
Supa se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 3 zile. Găluștele pot deveni puțin mai dense, așa că este recomandat să le prepari proaspete înainte de servire.

3. Se poate congela supa?
Este mai bine să congelezi supa fără găluște, deoarece acestea pot deveni moi la decongelare. Poți congela supa și să adaugi găluștele proaspete la momentul servirii.

Supa de pui cu găluște este mai mult decât un simplu preparat; este o rețetă care aduce împreună familia și prietenii, evocând amintiri plăcute și momente de neuitat. Savurați fiecare lingură și lăsați-vă purtați de gustul nostalgiilor! Poftă bună!