चिकन डंपलिंग सूप

चिकन डम्पलिंग सूप - हर चम्मच में आराम

कौन नहीं याद करता कि प्यार से बनाए गए चिकन सूप की खुशबू कितनी अद्भुत होती है? यह चिकन डम्पलिंग सूप की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि आराम और पारिवारिक गर्माहट का प्रतीक भी है। चाहे आप इसे ठंडी दिन में आनंद लें या जुकाम के इलाज के रूप में, यह सूप सरल और प्राकृतिक सामग्री को मिलाकर एक ऐसा व्यंजन तैयार करता है जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है।

तैयारी का समय:
- कुल समय: 1 घंटा
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 40 मिनट
- परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 1 मुर्गा (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 2 गाजर
- 1 अजवाइन की जड़
- 1 पार्सले की जड़
- 1 प्याज (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक और मिर्च
- 150 ग्राम सूजी
- 2 अंडे
- एक गुच्छा ताजा कटा हुआ पार्सले

चिकन डम्पलिंग सूप बनाने की विधि:

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले, चिकन को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। किसी भी पंख और कटे हुए हिस्से को हटा दें। इसे एक बड़े बर्तन में डालें, पर्याप्त पानी डालें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए, और मध्यम आंच पर उबालें। यह आपके सूप का आधार बनेगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि चिकन की गुणवत्ता अच्छी हो।

2. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, गाजर, अजवाइन की जड़ और पार्सले की जड़ को साफ करें। उन्हें टुकड़ों या क्यूब्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि आप प्याज जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो इसे छीलकर आधा काट लें - इससे सूप को अतिरिक्त स्वाद मिलेगा।

3. सब्जियों को उबालना: जब चिकन उबलने लगे, तो तैयार की गई सब्जियाँ डालें। स्वादानुसार नमक और मिर्च डालें। सब कुछ ढककर लगभग 30 मिनट तक उबालें। आप देखेंगे कि स्वाद कैसे मिलते हैं और सूप धीरे-धीरे समृद्ध होता जाता है।

4. डम्पलिंग तैयार करना: एक कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। सूजी को धीरे-धीरे डालें, और गांठें बनने से रोकने के लिए तेज़ी से फेंटें। मिश्रण को काफी गाढ़ा होना चाहिए - यह डम्पलिंग की फूली हुई बनावट सुनिश्चित करेगा।

5. डम्पलिंग बनाना: जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो एक चम्मच की मदद से सूजी और अंडों के मिश्रण के भाग लें और उन्हें सूप में डालें। वैकल्पिक रूप से, आप डम्पलिंग को एक बर्तन में नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबाल सकते हैं, फिर उन्हें सूप में डाल सकते हैं।

6. सूप को पूरा करना: सूप को 5-10 मिनट और उबालने दें, इस दौरान डम्पलिंग फूलेंगी और सूप के स्वाद को सोख लेंगी। अंत में, ताजा कटा हुआ पार्सले डालें ताकि ताजगी बढ़ जाए। ढक्कन से ढक दें और आंच बंद कर दें, सूप को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।

7. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, साथ में ताजे ब्रेड का एक टुकड़ा। आप स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ नींबू का रस या ताजा डिल की कुछ टहनी भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- चिकन की गुणवत्ता: एक देशी या जैविक चिकन चुनें ताकि आपको एक समृद्ध और स्वस्थ सूप मिल सके।
- फूली हुई डम्पलिंग: यदि आप अधिक घने डम्पलिंग चाहते हैं, तो थोड़ा और सूजी डालें। यदि आप हल्की बनावट पसंद करते हैं, तो मात्रा कम करें।
- विविधताएँ: आप आलू या तोरी जैसी सब्जियाँ जोड़कर अलग स्वाद का अनुभव कर सकते हैं। इसके अलावा, कुछ मिर्च के दाने या कुछ लॉरी की पत्तियाँ स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें कैलोरी कम होती है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है। सूजी के डम्पलिंग ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और सब्जियाँ फाइबर के सेवन में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे बर्तन में डालने से पहले पूरी तरह से पिघलाना चाहिए।

2. मैं सूप को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
सूप को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। डम्पलिंग थोड़ी अधिक घनी हो सकती हैं, इसलिए परोसने से पहले उन्हें ताज़ा बनाना बेहतर है।

3. क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है?
बेहतर होगा कि आप डम्पलिंग के बिना सूप को फ्रीज करें, क्योंकि वे पिघलने पर नरम हो सकते हैं। आप सूप को फ्रीज कर सकते हैं और परोसने के समय ताज़ा डम्पलिंग जोड़ सकते हैं।

चिकन डम्पलिंग सूप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक नुस्खा है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है, सुखद यादों और अविस्मरणीय पलों को उजागर करता है। हर चम्मच का आनंद लें और यादों के स्वाद में खो जाएँ! शुभ भोजन!