Soupe de poulet aux boulettes

Soupe de poulet avec des dumplings – le confort dans chaque cuillère

Qui ne se souvient pas avec nostalgie de l'arôme des soupes de poulet cuites avec amour ? Cette recette de soupe de poulet avec des dumplings n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi un symbole de confort et de chaleur familiale. Que vous la dégustiez par une journée fraîche ou comme remède contre un rhume, cette soupe combine des ingrédients simples et naturels pour créer un plat qui apporte des sourires sur les visages de vos proches.

Temps de préparation :
- Temps total : 1 heure
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de portions : 4-6

Ingrédients :
- 1 poulet (environ 1,5 kg)
- 2 carottes
- 1 racine de céleri
- 1 racine de persil
- 1 oignon (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 150 g de semoule
- 2 œufs
- Un bouquet de persil frais, haché

Préparation de la Soupe de Poulet avec Dumplings :

1. Préparation du poulet : Commencez par nettoyer et bien laver le poulet. Retirez les plumes restantes et les découpes. Placez-le dans une grande casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour le couvrir complètement et laissez mijoter à feu moyen. Cela formera la base de votre soupe, alors assurez-vous que le poulet est de bonne qualité.

2. Préparation des légumes : Pendant ce temps, nettoyez les carottes, la racine de céleri et la racine de persil. Coupez-les en bâtonnets ou en dés pour qu'ils cuisent uniformément. Si vous décidez d'ajouter de l'oignon, épluchez-le et coupez-le en deux ; cela ajoutera une saveur supplémentaire à la soupe.

3. Ébullition des légumes : Une fois que le poulet a commencé à bouillir, ajoutez les légumes préparés. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter le tout, couvert, pendant environ 30 minutes. Vous remarquerez comment les saveurs se combinent et la soupe devient de plus en plus riche.

4. Préparation des dumplings : Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement la semoule, en fouettant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Le mélange doit être suffisamment épais ; cela garantira une texture moelleuse pour les dumplings.

5. Formation des dumplings : Lorsque les légumes sont cuits, utilisez une cuillère pour prendre des portions du mélange de semoule et d'œufs et les déposer dans la soupe. Alternativement, vous pouvez faire bouillir les dumplings séparément dans une casserole d'eau salée pendant 5 minutes, puis les transférer dans la soupe.

6. Finalisation de la soupe : Laissez la soupe mijoter encore 5-10 minutes, pendant lesquelles les dumplings vont gonfler et absorber les saveurs de la soupe. Enfin, ajoutez le persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Couvrez avec un couvercle et éteignez le feu, laissant la soupe reposer quelques minutes.

Service : Servez la soupe chaude, avec une tranche de pain frais à côté. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron ou quelques brins d'aneth frais pour un goût supplémentaire.

Conseils utiles :
- Qualité du poulet : Choisissez un poulet de plein air ou biologique pour obtenir une soupe riche et saine.
- Dumplings moelleux : Si vous souhaitez des dumplings plus denses, ajoutez un peu plus de semoule. Si vous préférez une texture plus légère, réduisez la quantité.
- Variations : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des légumes comme des pommes de terre ou des courgettes pour un goût différent. De plus, quelques grains de poivre ou quelques feuilles de laurier peuvent ajouter une saveur supplémentaire.

Bienfaits nutritionnels :
La soupe de poulet est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux, avec un faible contenu calorique, idéale pour une alimentation équilibrée. Les dumplings en semoule fournissent des glucides, essentiels pour l'énergie, et les légumes contribuent à l'apport en fibres.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le mettre dans la casserole.

2. Comment puis-je conserver la soupe ?
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Les dumplings peuvent devenir un peu plus denses, il est donc recommandé de les préparer frais avant de servir.

3. La soupe peut-elle être congelée ?
Il est préférable de congeler la soupe sans dumplings, car ceux-ci peuvent devenir mous lors de la décongélation. Vous pouvez congeler la soupe et ajouter les dumplings frais au moment de servir.

La soupe de poulet avec dumplings est plus qu'un simple plat ; c'est une recette qui réunit la famille et les amis, évoquant des souvenirs agréables et des moments inoubliables. Savourez chaque cuillère et laissez-vous emporter par le goût des nostalgies ! Bon appétit !