Sopa de frango com bolinhos

Sopa de frango com bolinhos – o conforto em cada colher

Quem não se lembra com nostalgia do aroma das sopas de frango cozidas com amor? Esta receita de sopa de frango com bolinhos não é apenas um prato delicioso, mas também um símbolo de conforto e calor familiar. Quer você a saboreie em um dia frio ou como remédio para um resfriado, esta sopa combina ingredientes simples e naturais para criar um prato que traz sorrisos aos rostos dos entes queridos.

Tempo de preparo:
- Tempo total: 1 hora
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 1 frango (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 cenouras
- 1 raiz de aipo
- 1 raiz de salsa
- 1 cebola (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 150 g de semolina
- 2 ovos
- Um buquê de folhas de salsa fresca picadas

Preparação da Sopa de Frango com Bolinhos:

1. Preparação do frango: Comece limpando e lavando bem o frango. Remova quaisquer penas e cortes. Coloque-o em uma panela grande, adicione água suficiente para cobri-lo completamente e deixe ferver em fogo médio. Isso formará a base da sua sopa, então certifique-se de que o frango seja de boa qualidade.

2. Preparação dos legumes: Enquanto isso, limpe as cenouras, a raiz de aipo e a raiz de salsa. Corte-os em palitos ou cubos, de modo que cozinhem uniformemente. Se decidir adicionar cebola, limpe-a e corte-a ao meio – isso dará um toque extra de sabor à sopa.

3. Cozimento dos legumes: Depois que o frango começar a ferver, adicione os legumes preparados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe tudo ferver, coberto, por cerca de 30 minutos. Você notará como os sabores se combinam e a sopa se torna cada vez mais rica.

4. Preparação dos bolinhos: Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal. Adicione gradualmente a semolina, misturando vigorosamente com um batedor para evitar a formação de grumos. A mistura deve ser bastante espessa – isso garantirá uma textura fofa dos bolinhos.

5. Formação dos bolinhos: Quando os legumes estiverem cozidos, com uma colher, pegue porções da mistura de semolina e ovos e coloque-as na sopa. Alternativamente, você pode cozinhar os bolinhos separadamente em uma panela com água salgada por 5 minutos e, em seguida, transferi-los para a sopa.

6. Finalização da sopa: Deixe a sopa ferver por mais 5-10 minutos, durante os quais os bolinhos crescerão e absorverão os sabores da sopa. No final, adicione a salsa fresca picada para um toque extra de frescor. Tampe e desligue o fogo, deixando a sopa descansar por alguns minutos.

7. Servir: Sirva a sopa quente, com uma fatia de pão fresco ao lado. Você pode adicionar, para um sabor extra, algumas gotas de suco de limão ou alguns raminhos de endro fresco.

Dicas úteis:
- Qualidade do frango: Escolha um frango caipira ou orgânico para obter uma sopa rica e saudável.
- Bolinhos fofos: Se você quiser bolinhos mais densos, adicione um pouco mais de semolina. Se preferir uma textura mais leve, reduza a quantidade.
- Variações: Você pode experimentar adicionando legumes como batatas ou abobrinha para um sabor diferente. Além disso, algumas grãos de pimenta ou algumas folhas de louro podem adicionar um toque extra de sabor.

Benefícios nutricionais:
A sopa de frango é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, com baixo teor calórico, ideal para uma dieta equilibrada. Os bolinhos de semolina fornecem carboidratos, essenciais para energia, e os legumes contribuem para a ingestão de fibras.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar frango congelado?
Sim, você pode usar frango congelado, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de colocá-lo na panela.

2. Como posso armazenar a sopa?
A sopa pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3 dias. Os bolinhos podem ficar um pouco mais densos, então é recomendável prepará-los frescos antes de servir.

3. A sopa pode ser congelada?
É melhor congelar a sopa sem os bolinhos, pois eles podem ficar moles ao descongelar. Você pode congelar a sopa e adicionar os bolinhos frescos no momento de servir.

A sopa de frango com bolinhos é mais do que um simples prato; é uma receita que reúne família e amigos, evocando memórias agradáveis e momentos inesquecíveis. Saboreie cada colherada e deixe-se levar pelos sabores da nostalgia! Bom apetite!