Куриный суп с галушками из манной крупы

Куриный суп с галушками из манки: Теплое объятие в миске

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 6

Куриный суп с галушками из манки — это традиционное, бодрящее и утешительное блюдо, идеальное для прохладных дней или когда нам нужно немного заботы. Этот рецепт передается из поколения в поколение, и каждая хозяйка добавляет в него свою личную нотку, что делает его поистине особенным. Приглашаю вас открыть для себя шаги, чтобы получить идеальный куриный суп с пушистыми галушками, которые тают во рту.

Основные ингредиенты:

Для супа:
- 6 куриных бедер
- 1 большая морковь
- 1 целая луковица
- 2 кубика приправы с куриным вкусом (типа Maggi)
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 столовые ложки масла

Для галушек из манки:
- 2 яйца
- 7-8 столовых ложек манки
- 1 столовая ложка масла
- Щепотка овощного бульона (по желанию)

Приготовление супа:

1. Начните с того, что положите куриные бедра в большую кастрюлю, добавив холодную воду, пока они полностью не покроются. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте целую морковь и целую луковицу. Не забудьте добавить соль, которая поможет извлечь ароматы из мяса и овощей. Дайте супу вариться на медленном огне, время от времени снимая пену, которая образуется на поверхности. Это важно для получения прозрачного и вкусного супа.

2. Когда мясо начнет почти вариться, вы заметите, что аромат становится все более интенсивным. В этот момент процедите бульон через натертую морковь в кастрюлю с разогретым маслом. Обжарьте морковь на медленном огне в течение нескольких минут, пока она не станет слегка золотистой и сладковатой.

3. Пока морковь жарится, вы можете начать готовить галушки из манки. В миске взбейте яйца с щепоткой соли и маслом, затем постепенно добавляйте манку. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу, но не переживайте, если она кажется немного более густой. Это секрет пушистых галушек, которые остаются целыми в супе.

4. Когда суп снова начнет кипеть, возьмите чайную ложку из смеси галушек и осторожно положите ее в суп. Важно уменьшить огонь до минимума, чтобы галушки не развалились. Варите их примерно 10 минут. В конце, чтобы немного увеличить их пушистость, «испугайте» галушки стаканом холодной воды, затем дайте им покипеть еще 10 минут.

5. В последние моменты приготовления добавьте отваренную морковь, нарезанную кубиками, кубики приправы с куриным вкусом и свежемолотый перец. Вареный лук можно удалить, так как он уже выполнил свою роль в ароматизации супа. Куриное мясо можно использовать позже как основное блюдо, подаваемое с сезонными гарнирами.

6. Выключите огонь и оставьте суп под крышкой еще на 15 минут, чтобы ароматы идеально смешались. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой для дополнительной свежести и цвета.

Предложения по подаче:

Этот суп прекрасно подается горячим, в сопровождении ломтика свежего хлеба или хрустящих гренок. Рекомендую сопровождать его бокалом легкого белого вина или ароматным травяным чаем, чтобы завершить кулинарный опыт.

Советы для идеального результата:

- Используйте мясо курицы высокого качества, желательно из органических источников, чтобы получить более насыщенный вкус.
- Если вам нравятся более сложные ароматы, вы можете добавить и другие овощи, такие как сельдерей или сладкий перец.
- Замените манку кукурузной мукой для более деревенского вкуса.

Пищевая информация:

Этот суп не только вкусный, но и богат питательными веществами. Куриные бедра обеспечивают необходимые белки, а морковь приносит богатое количество витаминов и антиоксидантов. Галушки из манки добавляют углеводы, которые дают вам энергию в течение дня. Порция куриного супа с галушками из манки содержит около 250-300 калорий, в зависимости от порции и используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать куриную грудку вместо бедер?
Да, куриная грудка — более постный вариант, но ей потребуется меньше времени для приготовления.

2. Как я могу хранить суп дольше?
Суп можно хранить в холодильнике 3-4 дня или заморозить на срок до 3 месяцев. Убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем помещать его в герметичные контейнеры.

3. Могу ли я сделать галушки без яиц?
Да, вы можете использовать смесь минеральной воды с щепоткой соды, чтобы сделать их более пушистыми.

4. Какие другие специи я могу добавить?
Вы можете поэкспериментировать с лавровым листом, тимьяном или сладким перцем, чтобы добавить еще больше аромата.

Этот куриный суп с галушками из манки — это не просто блюдо, это рецепт, который напоминает о моментах, проведенных с семьей, и о теплоте домашнего очага. Желаю вам удачи на кухне и приятного аппетита!