Кремовый томатный суп по рецепту Джейми Оливера

Крем-суп из томатов по рецепту Джейми Оливера: взрыв вкуса и здоровья

Когда речь заходит о супах, крем-суп из томатов находится на вершине предпочтений многих из нас, не только благодаря своему свежему и ароматному вкусу, но и своей универсальности. Этот рецепт, вдохновленный неповторимым стилем Джейми Оливера, сочетает простые ингредиенты с легкими кулинарными техниками, превращая каждый кусочек в незабываемый кулинарный опыт.

Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 средние луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки куриного или овощного бульона в порошке (по желанию)
- 400 г консервированных помидоров в соусе
- 3 спелых помидора
- Горсть свежего базилика
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

История томатного супа

Томатный суп имеет долгую и увлекательную историю, будучи одним из самых старых кулинарных блюд, ценимых многими поколениями. Его корни уходят в древние традиции, когда помидоры использовались в простых, но полных вкуса блюдах. Со временем он эволюционировал, став изысканным блюдом, которое может сочетать различные ингредиенты и кулинарные техники.

Шаг за шагом: Ваш гид к идеальному крем-супу из томатов

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки овощей. Очистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками. То же самое сделайте с сельдереем и луком. Чеснок мелко нарежьте, чтобы освободить его интенсивные ароматы.

2. Обжаривание овощей: В большой кастрюле добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, постоянно помешивая в течение примерно 5-7 минут. Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам потушиться на медленном огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Этот шаг имеет решающее значение, так как обжаривание овощей усилит ароматы и добавит глубину супу.

3. Добавление жидкости: Как только овощи станут мягкими и прозрачными, добавьте 1,5 литра теплой воды в кастрюлю. Если вы решили использовать куриный или овощной бульон в порошке, сейчас самое время его добавить, но не забудьте попробовать, чтобы отрегулировать соль!

4. Помидоры, звезды супа: Нарежьте 3 спелых помидора кубиками и добавьте их в кастрюлю вместе с консервированными помидорами в соусе. Джейми Оливер предлагает использовать и зеленые стебли помидоров для более насыщенного вкуса. Если у вас есть стебли, не стесняйтесь их добавлять; в следующий раз также рекомендую поэкспериментировать!

5. Варка супа: Попробуйте на соль и перец, хорошо перемешивая. Когда суп начнет закипать, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю и дайте ей вариться в течение 10-15 минут. Этот шаг позволит вкусам смешаться и развиться.

6. Превращение в крем: Когда время варки истечет, возьмите горсть свежего базилика, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Используйте погружной блендер или блендер, чтобы измельчить овощи до получения гладкой и кремовой текстуры. Если вы предпочитаете более густой суп, можете оставить несколько целых кусочков, чтобы добавить немного текстуры.

7. Подача: Попробуйте суп и отрегулируйте специи по своему вкусу. Подавайте горячий крем-суп из томатов, украсив несколькими свежими листьями базилика и каплей оливкового масла сверху. Вы также можете добавить хрустящие гренки для дополнительной текстуры и вкуса.

Наслаждайтесь этим крем-супом из томатов, который не только вкусный, но и богат питательными веществами! Помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом, а морковь и сельдерей приносят необходимые витамины и минералы.

Персонализированная версия

Если вы хотите добавить немного живости в свой суп, вы можете интегрировать несколько специй, таких как копченая паприка или хлопья острого перца, для острого вкуса. Также вы можете превратить этот рецепт в сезонное блюдо, добавив весенние овощи, такие как кабачки или пюре из сладкого перца.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать консервированные помидоры вместо свежих?
Да, консервированные помидоры отлично подходят для этого рецепта, так как они уже приготовлены и имеют интенсивный вкус, идеальный для супа.

2. Как я могу сделать этот суп веганским?
Просто! Замените куриный или овощной бульон в порошке натуральным овощным бульоном и убедитесь, что оливковое масло используется вместо масла.

3. Что я могу подать к этому супу?
Этот суп идеально сочетается с ломтиком поджаренного хлеба, свежим зеленым салатом или даже с бутербродом с сыром на гриле.

4. Подходит ли этот суп для детей?
Определенно! Это отличный способ порадовать маленьких, предлагая им вкусную порцию овощей.

Желаю вам удачи в кулинарии и приятного аппетита на каждом укусе! Этот крем-суп из томатов — не только быстрое и простое блюдо, но и отличная возможность насладиться моментами, проведенными на кухне, исследуя вкус свежих помидоров и ароматных трав. Позвольте вашему воображению летать и наслаждайтесь магией кулинарии!