Supa crema de rosii a la Jamie Oliver

Supa cremă de roșii a la Jamie Oliver: o explozie de gust și sănătate

Când vine vorba de supe, supa cremă de roșii se află în topul preferințelor multora dintre noi, nu doar datorită gustului său proaspăt și aromat, ci și pentru versatilitatea sa. Această rețetă, inspirată de stilul inconfundabil al lui Jamie Oliver, îmbină ingrediente simple cu tehnici de gătit ușoare, transformând fiecare înghițitură într-o experiență culinară de neuitat.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 2 morcovi
- 2 tulpini de țelină
- 2 cepe medii
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de supă de pui sau legume pudră (opțional)
- 400 g conservă de roșii în bulion
- 3 roșii coapte
- O mână de busuioc proaspăt
- Sare și piper, după gust
- 2-3 linguri ulei de măsline extra virgin

Istoria supei de roșii

Supa de roșii are o istorie lungă și fascinantă, fiind una dintre cele mai vechi preparate culinare, apreciată de generații întregi. Originile ei se regăsesc în tradiții ancestrale, când roșiile erau folosite în preparate simple, dar pline de savoare. Pe parcursul timpului, a evoluat, devenind un preparat sofisticat care poate îmbina diverse ingrediente și tehnici de gătit.

Pas cu pas: Ghidul tău pentru o supă cremă de roșii perfectă

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine legumele. Curăță morcovii și taie-i în cuburi mici. La fel, toacă țelina și cepele. Usturoiul se va toca mărunt, pentru a elibera aromele sale intense.

2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovul, țelina și usturoiul, amestecând constant timp de aproximativ 5-7 minute. Acoperă oala cu un capac și lasă legumele să se călească la foc mic pentru 10-15 minute, amestecând ocazional. Acest pas este crucial, deoarece călirea legumelor va intensifica aromele și va adăuga profunzime supei.

3. Adăugarea lichidului: Odată ce legumele au devenit moi și translucide, adaugă cei 1,5 litri de apă călduță în oală. Dacă decizi să folosești supa de pui sau legume pudră, este momentul să o adaugi, dar nu uita să guști pentru a ajusta sarea!

4. Roșiile, vedetele supei: Taie cele 3 roșii coapte în cuburi și adaugă-le în oală, împreună cu conserva de roșii în bulion. Jamie Oliver sugerează să folosești și cotoarele verzi ale roșiilor, pentru un gust și mai intens. Dacă ai cotoare, nu ezita să le adaugi; data viitoare, de asemenea, îți recomand să experimentezi!

5. Fierberea supei: Potrivește de sare și piper, amestecând bine. Când supa începe să fiarbă, redu focul la minim, acoperă oala și las-o să fiarbă timp de 10-15 minute. Acest pas va permite aromelor să se combine și să se dezvolte.

6. Transformarea în cremă: Când timpul de fierbere este scurs, ia o mână de busuioc proaspăt, toacă-l mărunt și adaugă-l în oală. Folosește un mixer vertical sau un blender pentru a pasa legumele până obții o textură fină și cremoasă. Dacă preferi o supă mai groasă, poți lăsa câteva bucăți întregi pentru a adăuga un pic de textură.

7. Servirea: Gustă supa și ajustează condimentele după preferință. Servește supa cremă de roșii fierbinte, decorată cu câteva frunze proaspete de busuioc și un strop de ulei de măsline deasupra. Poți adăuga și crutoane crocante pentru un plus de textură și savoare.

Bucură-te de această supă cremă de roșii, care nu doar că este delicioasă, dar și plină de nutrienți! Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic, iar morcovii și țelina aduc vitamine esențiale și minerale.

Varianta personalizată

Dacă vrei să adaugi un pic de vigoare supei tale, poți integra câteva condimente, cum ar fi paprika afumată sau fulgi de ardei iute, pentru un gust picant. De asemenea, poți transforma această rețetă într-un preparat de sezon, adăugând legume de primăvară, cum ar fi dovlecelul sau piureul de ardei gras.

Întrebări frecvente:

1. Pot să folosesc roșii conservate în loc de proaspete?
Da, roșiile conservate sunt excelente pentru această rețetă, deoarece sunt deja gătite și au un gust intens, perfect pentru supă.

2. Cum pot să fac această supă vegană?
Simplu! Înlocuiește supa de pui sau legume pudră cu un bulion de legume natural și asigură-te că uleiul de măsline este folosit în locul untului.

3. Ce pot să servesc alături de această supă?
Această supă se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită, o salată verde proaspătă sau chiar cu un sandwich cu brânză la grătar.

4. Este această supă potrivită pentru copii?
Cu siguranță! Este o modalitate excelentă de a le face pe plac celor mici, oferindu-le o porție delicioasă de legume.

Îți doresc mult spor în gătit și poftă bună la fiecare înghițitură! Această supă cremă de roșii este nu doar un preparat rapid și simplu, ci și o ocazie perfectă de a te bucura de momentele petrecute în bucătărie, explorând savoarea roșiilor proaspete și a ierburilor aromate. Lasă-ți imaginația să zboare și bucură-te de magia gătitului!