Крем-суп из тыквы с водяным кресом

Крем-суп из тыквы с водяным перцем - Здоровая и утешительная деликатес

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4-6

В мире, полном быстрых и простых рецептов, крем-суп из тыквы с водяным перцем выделяется своим особым очарованием. Эта комбинация ингредиентов не только предлагает взрыв ароматов, но и яркую палитру цветов, превращая простой обед в гастрономический опыт. Кроме визуального аспекта, тыква является ингредиентом, богатым витаминами и минералами, обладающим антиоксидантными свойствами и низким содержанием калорий. Это идеальное блюдо для прохладных осенних вечеров или для здорового обеда в любое время года.

Необходимые ингредиенты:

- 1 кусок красной тыквы (bostan или ludaie)
- 2 средние картофелины
- 1 порей
- 1 морковь
- 1/2 красного или зеленого перца
- 1/2 кубика бульона Knorr (куриного или овощного)
- Соль, перец, оливковое масло
- Пучок водяного перца
- Гренки (по желанию)

Приготовление супа:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и нарезки тыквы крупными кубиками. Это добавит вашей супе кремовую текстуру и естественную сладость. Картофель нарежьте средними кубиками, а морковь - тонкими кружочками. Порей нарежьте кольцами, а перец - на подходящие кусочки. Не забудьте тщательно промыть водяной перец, чтобы удалить возможные загрязнения.

2. Обжарка овощей: В большой кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный порей и слегка обжарьте его, пока он не станет мягким. Этот этап необходим для того, чтобы придать супу особый аромат.

3. Добавление овощей: После того, как порей стал мягким, добавьте остальные нарезанные овощи (тыкву, картофель, морковь и перец) в кастрюлю. Также добавьте часть водяного перца, оставив несколько листьев для украшения в конце. Перемешайте все и дайте овощам обжариться вместе около 5 минут.

4. Варка овощей: Влейте кипящую воду на овощи, достаточно, чтобы их покрыть. Не добавляйте слишком много воды, так как мы хотим получить более кремовый суп. Добавьте соль и кубик бульона Knorr. Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам вариться на среднем огне, пока они полностью не станут мягкими, примерно 20 минут.

5. Превращение в крем: После того, как овощи сварились, снимите кастрюлю с огня и используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до получения однородной кремовой массы. Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать обычный блендер, осторожно дав супу немного остыть перед тем, как перелить его в блендер.

6. Добавление водяного перца: Снова поставьте крем-суп на слабый огонь и добавьте оставшийся водяной перец, давая ему повариться вместе с супом несколько минут, пока листья не станут нежными, но останутся целыми. Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу.

7. Подача: В конце добавьте немного оливкового масла сверху супа для дополнительного аромата. Подавайте суп горячим, украсив свежими листьями водяного перца и, при желании, хрустящими гренками для дополнительной текстуры.

Полезные советы:

- Вариации ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как сельдерей или свекла, чтобы добавить супу другой оттенок. Кроме того, вы можете заменить водяной перец свежим базиликом или петрушкой для другого аромата.
- Калории и питательные преимущества: Этот крем-суп из тыквы низкокалорийный, содержит около 150 калорий на порцию. Тыква богата витаминами A, C, калием и антиоксидантами, что способствует здоровью кожи и иммунной системы.
- Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли замораживать суп? Да, суп можно замораживать без проблем. Убедитесь, что он полностью остыл перед тем, как хранить его в герметичных контейнерах.
- Могу ли я использовать консервированную тыкву? Хотя свежая тыква дает лучшую текстуру и вкус, вы можете использовать консервированную тыкву в экстренных случаях, просто отрегулируйте время приготовления.

Рекомендации по подаче: Этот крем-суп из тыквы прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или горячим сэндвичем с сыром. Вы также можете насладиться бокалом сухого белого вина или травяным чаем, чтобы завершить кулинарный опыт.

Откройте для себя радость готовки и обогатите свои блюда этим крем-супом из тыквы с водяным перцем, полным витаминов и ароматов! Будь то на семейный ужин или на особый случай, этот рецепт непременно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Не забудьте поделиться с нами конечным результатом!