Supa crema de dovleac cu creson

Supa cremă de dovleac cu crescun - O delicatesă sănătoasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Într-o lume plină de rețete rapide și ușoare, supa cremă de dovleac cu crescun își face loc cu un farmec aparte. Această combinație de ingrediente nu doar că oferă o explozie de arome, dar și o paletă vibrantă de culori, transformând o simplă masă într-o experiență gastronomică. Pe lângă aspectul vizual, dovleacul este un ingredient bogat în vitamine și minerale, având proprietăți antioxidante și fiind sărăc în calorii. Este un preparat perfect pentru serile răcoroase de toamnă sau pentru o masă sănătoasă în orice perioadă a anului.

Ingredientele necesare:

- 1 bucata dovleac roșu (bostan sau ludaie)
- 2 cartofi medii
- 1 praz
- 1 morcov
- 1/2 ardei roșu sau verde
- 1/2 cub de supă Knorr (de pui sau legume)
- Sare, piper, ulei de măsline
- O legătură crescun
- Crutoane de pâine (facultativ)

Prepararea supei:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și tăia dovleacul în cuburi mari. Acesta va adăuga o textură cremoasă și o dulceață naturală supei tale. Cartofii se taie în cuburi medii, iar morcovul în rondele subțiri. Prazul se taie în rondele, iar ardeiul în bucăți potrivite. Nu uita să speli crescunul foarte bine pentru a îndepărta eventualele impurități.

2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă prazul tăiat și lasă-l să se călească ușor, până se înmoaie. Această etapă este esențială pentru a oferi supei o aromă deosebită.

3. Adăugarea legumelor: După ce prazul s-a înmuiat, adaugă restul legumelor tăiate (dovleacul, cartofii, morcovul și ardeiul) în oală. Adaugă și o parte din crescun, lăsând câteva frunze pentru decorare la final. Amestecă totul și lasă legumele să se călească împreună timp de aproximativ 5 minute.

4. Fierberea legumelor: Toarnă apă clocotită peste legume, suficient cât să le acopere. Nu adăuga prea multă apă, deoarece dorim o supă mai cremoasă. Adaugă sare și cubul de supă Knorr. Acoperă oala cu un capac și lasă legumele să fiarbă la foc mediu până se înmoaie complet, aproximativ 20 de minute.

5. Transformarea într-o cremă: După ce legumele sunt fierte, ia oala de pe foc și folosește un blender vertical pentru a mixa supa până devine o cremă fină. Dacă nu ai un blender vertical, poți folosi un blender obișnuit, având grijă să lași să se răcească puțin supa înainte de a o transfera în blender.

6. Adăugarea crescunului: Pune din nou supa cremă pe foc mic și adaugă restul de crescun, lăsându-l să fiarbă împreună cu supa pentru câteva minute, până când frunzele devin fragede, dar rămân intacte. Gustă și asezonează cu sare și piper după preferințe.

7. Servirea: La final, picură puțin ulei de măsline deasupra supei pentru un plus de aromă. Servește supa caldă, garnisită cu frunze de crescun proaspete și, opțional, cu crutoane de pâine crocante pentru o textură suplimentară.

Sfaturi utile:

- Variații de ingrediente: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi țelina sau sfecla, pentru a adăuga o notă diferită supei tale. De asemenea, poți înlocui crescunul cu busuioc proaspăt sau pătrunjel pentru o aromă diferită.
- Calorii și beneficii nutriționale: Această supă cremă de dovleac este săracă în calorii, având aproximativ 150 de calorii per porție. Dovleacul este bogat în vitamina A, C, potasiu și antioxidanți, contribuind la sănătatea pielii și a sistemului imunitar.
- Întrebări frecvente:
- Se poate congela supa? Da, supa se poate congela fără probleme. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o depozita în recipiente etanșe.
- Pot folosi dovleac din conservă? Deși dovleacul proaspăt oferă o textură și un gust mai bun, poți folosi dovleac din conservă în caz de urgență, doar să ajustezi timpul de gătire.

Sugestii de servire: Această supă cremă de dovleac se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu un sandviș cald cu brânză. De asemenea, poți savura un pahar de vin alb sec sau un ceai de plante pentru a completa experiența culinară.

Descoperă bucuria gătitului și îmbogățește-ți masa cu această supă cremă de dovleac cu crescun, plină de vitamine și arome! Fie că o prepari pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, această rețetă va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Nu uita să împărtășești cu noi rezultatul final!