Кислый куриный овощной суп

Овощной суп с кислым куриным мясом - Угощение из сердца семьи

Овощной суп с кислым куриным мясом - это рецепт, который напоминает о теплых семейных ужинах, с ароматами, сочетающими традиции и доброту. Этот рецепт, переданный с любовью моей свекровью, является не только блюдом, но и настоящим объятием на тарелке, идеально подходящим для прохладных дней или когда вы чувствуете необходимость в комфорте. Он легко готовится, а ингредиенты под рукой, что делает его идеальным для любого, независимо от уровня опыта на кухне.

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

- 1 куриная ножка (или любая другая часть курицы по вашему выбору)
- 1 сладкий перец (красный или другого цвета)
- 2 средние луковицы
- 1 большая морковь
- 1 корень петрушки
- 3-4 средние картошки
- Зеленый горошек (примерно 150 г)
- Цветная капуста (примерно 200 г)
- Несколько полосок лапши (или больше по вкусу)
- Зелень петрушки (для украшения)
- Соль (по вкусу)
- 1 кубик куриного бульона Knorr (для дополнительного вкуса)
- 1 яйцо (по желанию)
- Лимонный сок (или лимонная соль по вкусу)
- Бульон (примерно 200 мл, отрегулируйте по вкусу)

Приготовление овощного супа с курицей:

1. Подготовка мяса: Начните с промывания куриной ножки под холодной водой. Затем положите ее в большую кастрюлю с холодной водой. Добавьте щепотку соли и кубик куриного бульона Knorr для более насыщенного вкуса. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте закипеть.

2. Добавление овощей: После того как мясо закипит, добавьте мелко нарезанный лук, нарезанную кружочками морковь, нарезанный кружочками корень петрушки, горошек и цветную капусту. Эти ингредиенты придадут супу замечательный аромат и красочный вид.

3. Варка ингредиентов: Дайте всему вариться на среднем огне около 30 минут или пока мясо не будет хорошо приготовлено. Важно, чтобы овощи не стали слишком мягкими, поэтому следите за временем варки.

4. Добавление картофеля и лапши: Очистите и нарежьте картошку на маленькие кубики и добавьте их в кастрюлю вместе с нарезанным кубиками перцем. Дайте вариться 10-15 минут или пока картошка не станет мягкой. Затем добавьте лапшу, следя за тем, чтобы не переборщить с количеством, чтобы избежать чрезмерной загустевания супа.

5. Приправление: Как только все ингредиенты готовы, добавьте бульон и лимонный сок по вкусу. При необходимости отрегулируйте соль. Если хотите, можете добавить свежую нарезанную петрушку для дополнительного аромата.

6. Завершение супа: Если хотите добавить немного кремовости, взбейте яйцо и добавьте его в суп, постоянно помешивая, чтобы образовались вкусные комки.

7. Подача: Подавайте суп горячим, украсив свежей нарезанной петрушкой. Вы можете подать этот суп с ломтиком свежего хлеба или с кукурузной кашей, чтобы получить еще более аутентичный кулинарный опыт.

Практические советы:

- Пропорции: Если вы предпочитаете более кислый суп, вы можете отрегулировать количество лимонного сока по вкусу. Бульон можно заменить свежими помидорами, если хотите получить более свежий вкус.
- Овощи: Вы можете добавить другие овощи по желанию, такие как сельдерей или кабачки, в зависимости от ваших предпочтений.
- Вегетарианская версия: Для вегетарианской версии вы можете заменить мясо тофу или добавить больше овощей.
- Хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней. Его можно разогревать, но добавляйте свежую лапшу только при подаче, чтобы избежать размокания.

Польза для здоровья:

Этот суп не только вкусный, но и полезный. Он богат витаминами и минералами благодаря свежим овощам, а куриное мясо обеспечивает качественный белок. Горох и картошка приносят сложные углеводы, необходимые для энергии.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать индейку вместо курицы? Да, вы можете использовать индейку для более постной версии.
- Подходит ли суп детям? Да, этот суп легко усваивается и богат питательными веществами, что делает его подходящим для детей.
- Как я могу сделать суп более соленым? Вы можете добавить больше соли или еще один кубик Knorr, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить этот вкусный овощной суп с кислым куриным мясом, ничего не остается, как наслаждаться каждым кусочком! Это простой и быстрый рецепт, идеальный для любого дня недели. Приятного аппетита!