Деревенский суп с лапшой

Деревенский суп с лапшой – Кулинарное путешествие в сердце традиции

Деревенский суп с лапшой – это блюдо, которое напоминает нам о щедрых трапезах наших бабушек, полных натуральных ароматов и простых, но вкусных ингредиентов. Этот утешительный суп – не просто еда, а настоящая история, передающаяся из поколения в поколение. Он идеально подходит для прохладных дней или просто когда вы чувствуете потребность в миске, полной тепла и комфорта.

Время подготовки: 30 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:
- 1,5 л мясного бульона (или 1,5 л воды и 3 кубика MAGGI говядины)
- 500 г картофеля
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 100 г говядины (предпочтительно из бедра)
- 50 г корня петрушки
- 100 г корня сельдерея
- 50 г пастернака
- 120 г муки
- 2 яйца
- 100 г сметаны или йогурта
- 50 мл масла
- 1 пучок свежей петрушки
- Соль по вкусу

Приготовление:

1. Приготовление мясного бульона: Если вы выберете мясной бульон, он может потребовать больше времени для приготовления, но обеспечит глубокий и насыщенный вкус. Положите кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой и варите на медленном огне в течение 2-3 часов. Если у вас нет времени или вы не хотите готовить мясной бульон, вы можете использовать воду с кубиками MAGGI, что добавит блюду вкус.

2. Подготовка овощей: Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером примерно 1-2 см. Лук очистите, промойте и мелко нарежьте. Морковь, корень петрушки, сельдерей и пастернак очистите и нарежьте на мелкие кусочки или кружочки, в зависимости от предпочтений.

3. Обжарка лука: На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Этот этап важен для добавления дополнительного аромата в ваш суп.

4. Добавление ингредиентов: После обжаривания лука добавьте все нарезанные овощи (картофель, морковь, корень петрушки, сельдерей, пастернак) и говядину. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить ароматы, и оставьте обжариваться на несколько минут.

5. Приготовление супа: Влейте мясной бульон (или воду с кубиками) на овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими. Не забудьте удалить пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить прозрачную и аппетитную жидкость.

6. Приготовление лапши: Тем временем в миске взбейте яйца и добавьте муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Вы можете отрегулировать количество муки в зависимости от желаемой текстуры. Сформируйте тонкую лапшу, которую можно нарезать на желаемые размеры.

7. Добавление лапши в суп: Когда овощи будут готовы, добавьте лапшу в суп и варите еще 10-15 минут, пока она не будет готова.

8. Подача: Как только лапша будет готова, снимите суп с огня, добавьте сметану (или йогурт) и соль по вкусу. Подавайте суп горячим, посыпанным свеженарезанной петрушкой.

Практические советы:
- Если вы хотите более легкую версию, вы можете использовать замороженные овощи, что сократит время приготовления.
- Для более интенсивного вкуса вы можете добавить специи, такие как перец, лавровый лист или тимьян.
- Этот суп прекрасно сочетается с кусочком свежего хлеба или поленты, чтобы завершить кулинарный опыт.

Калории и питательные преимущества:
Этот деревенский суп не только вкусный, но и питательный. Каждая порция содержит примерно 300-400 калорий, в зависимости от количества мяса и масла. Он богат витаминами и минералами благодаря овощам и белкам из мяса, оказывая благотворное влияние на иммунную систему и идеально подходит для восстановления в периоды простуды.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете экспериментировать с курицей или свининой в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как я могу персонализировать рецепт?
Добавьте различные овощи, такие как кабачки или капусту, чтобы немного изменить вкус.

3. Как долго я могу хранить суп?
Вы можете хранить суп в холодильнике 3-4 дня, а для более длительного хранения вы можете заморозить его.

Деревенский суп с лапшой – это универсальный рецепт, который приглашает вас внести свой личный штрих. Экспериментируя с различными ингредиентами, вы откроете новые и интересные сочетания. Его можно употреблять как основное блюдо или как утешительное угощение, идеально подходящее для наслаждения в компании близких. Поэтому приготовьте свои ингредиенты и насладитесь вкусным кулинарным путешествием!