Есть некоторые сладости, которые появляются на столе во время каждого поста или праздника, и пирожное с коржами на бульоне и кремом из манной крупы почти всегда среди них. Я нахожу его у родственников, соседей и друзей, почти никогда не такое же, но всегда с той же мягкой, слегка кислой текстурой и ароматом варенья между коржами. Я готовлю его несколько раз в год, особенно когда у меня остается бульон и я не хочу долго находиться на кухне. Оно быстро собирается, так же быстро выпекается, но должно постоять хотя бы ночь, чтобы коржи размягчились.
Ингредиенты
Для листов нам нужно: 15 столовых ложек домашнего бульона, 15 столовых ложек масла, 2 столовые ложки манной крупы (это предотвратит ломкость листов), 5 столовых ложек сахара, две чайные ложки соды, две чайные ложки корицы (по желанию), мука по необходимости. Для пудинга нам нужно: 400 мл соевого молока, 100 мл сока лимона или апельсина + цедра, 3 столовые ложки крахмала, 4-5 столовых ложек манной крупы, две столовые ложки сахара, варенье (я использовал варенье из нектаринов с имбирем и варенье из дыни).