Пончики в форме почты

Пончики в форме животных — деликатес, любимый детьми (и не только)

Общее время: 2 часа (1 час на расстойку + 30 минут на подготовку + 30 минут на жарку)
Количество порций: 20 пончиков

Пончики — это классический десерт, который ценится поколениями и часто ассоциируется с приятными воспоминаниями из детства. Их приготовление — это не только кулинарная активность, но и возможность провести качественное время с близкими. В этом рецепте мы добавили игривую нотку, используя формы животных, чтобы привередливые малыши могли наслаждаться каждым кусочком. Эти воздушные пончики, жаренные до золотистой корочки, — настоящее наслаждение для чувств.

Вот как вы можете приготовить эти вкусные пончики, шаг за шагом!

Ингредиенты

- 1 кг пшеничной муки (предпочтительно типа 550 для более тонкой текстуры)
- 470 мл теплой воды (почти кипящей, но не кипящей)
- 70 мл подсолнечного масла (или любого другого растительного масла)
- 1 чайная ложка соли
- 3-4 столовые ложки сахара (регулируется в зависимости от предпочтений)
- 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- Цедра одного лимона (для свежего аромата)
- 3 пакетика ванильного сахара (или 1 чайная ложка экстракта ванили)
- Масло для жарки (примерно 1 литр)
- Сахарная пудра для украшения (по желанию, с добавлением ванили)

Приготовление теста

1. Активация дрожжей: В небольшой миске смешайте дрожжи с 100 мл теплой воды и 1 столовой ложкой сахара. Дайте смеси постоять 10-15 минут, пока не образуется пена, что указывает на то, что дрожжи активны.

2. Приготовление теста: В большой миске просейте муку и добавьте соль, оставшийся сахар, лимонную цедру и ванильный сахар. Сделайте углубление в центре и влейте смесь дрожжей, масло и оставшуюся теплую воду. Перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не начнет формироваться.

3. Замес: Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите в течение 10-15 минут, пока не получите эластичное и гладкое тесто. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

4. Подъем: Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем или пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на примерно 1 час или до удвоения объема.

Формирование пончиков

5. Раскатывание теста: После подъема перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте его скалкой до толщины примерно 1 см.

6. Вырезание: Используя формы животных (например, лошадей, елочек, сердечек, цветочков), вырезайте пончики. Убедитесь, что формы хорошо смазаны маслом, чтобы избежать прилипания.

7. Второй подъем: Выложите вырезанные пончики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте их подниматься еще на 30 минут.

Жарка пончиков

8. Нагревание масла: В глубокой кастрюле добавьте масло и разогрейте на среднем огне. Проверьте температуру масла, бросив небольшой кусочек теста; если он всплывает и начинает шипеть, масло готово.

9. Жарка: С помощью лопатки аккуратно добавляйте пончики в горячее масло, по 2-3 за раз, чтобы не переполнить. Жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты или до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

10. Украшение: После того как пончики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой, смешанной с ванилью, для дополнительного аромата.

История пончиков

Пончики, в различных формах и размерах, всегда были символом радости и общительности. Будь то на днях рождения, праздниках или просто в качестве сладкого перекуса, они вызывают улыбку на лицах всех. Игривые формы этих пончиков не только привлекают внимание, но и стимулируют воображение детей, превращая каждую трапезу в приключение.

Рекомендации по подаче

Эти пончики вкусные и простые, но могут подаваться с шариком ванильного мороженого или горячим шоколадным соусом для еще более роскошного опыта. Вы также можете создать небольшую тарелку для «макания» с фруктовыми джемами или взбитыми сливками, чтобы добавить немного вкуса.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать сухие дрожжи? Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Используйте 7 г сухих дрожжей вместо 20 г свежих.
- Как я могу сделать пончики более полезными? Вы можете заменить часть муки на цельнозерновую или уменьшить количество сахара. Кроме того, вы можете запекать пончики вместо жарки.
- Могу ли я замораживать пончики? Конечно! Пончики можно замораживать после полного остывания. Упакуйте их в пленку и положите в герметичный контейнер. Когда захотите подать, разморозьте при комнатной температуре или слегка подогрейте в духовке.

Пищевая ценность

Эти пончики являются источником углеводов, обеспечивая быстрый источник энергии. Используемая мука обеспечивает клетчатку (особенно если вы выберете цельнозерновую версию), а лимонная цедра добавляет натуральные антиоксиданты. Однако, потребляемые в умеренных количествах, они больше являются лакомством, чем основным продуктом питания.

Возможные вариации

- Пончики с начинкой: Перед жаркой пончиков вы можете добавить чайную ложку джема или Нутеллы в середину каждой формы.
- Ароматизированные пончики: Вместо лимонной цедры вы можете использовать апельсиновую цедру или корицу для другого аромата.

Желаю вам удачи на кухне и наслаждения каждым моментом, проведенным на кухне с близкими! Пончики в форме животных — это не только десерт, но и незабываемый опыт. Приятного аппетита!