Наполненные корзинки с инновационной соей и овощами

Корзинки, фаршированные соей Inedit и овощами - Вкусный и Здоровый Рецепт

Добро пожаловать в нашу кухню, где сегодня мы приготовим вкусный и здоровый рецепт: корзинки, фаршированные соей Inedit и овощами. Эти корзинки не только вкусные, но и отличный выбор для постных блюд или для тех, кто хочет уменьшить потребление мяса. Будь то закуска или основное блюдо, эти корзинки - фантастический способ включить овощи и растительные белки в наш рацион.

Время приготовления:
- Время подготовки: 20 минут
- Время расстойки: 30 минут
- Время выпекания: 40-45 минут
- Общее время: 1 час 35 минут
- Порции: 4 порции

История Рецепта

Фаршированные корзинки - это классическое блюдо, ценимое в разных культурах, отражающее креативность и изобретательность домохозяек. Они варьируются от простых начинок с овощами до сложных комбинаций с сырами или мясом. В нашем рецепте соя Inedit добавляет дополнительный вкус и высокое содержание белка, что делает их идеальными для любого, кто хочет питательный обед.

Ингредиенты

*Для Корзинок:*
- 300 г муки
- 200 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла

*Для Начинки:*
- 100 г гранул сои Inedit
- 2 пучка зеленого лука
- 1 морковь
- 1/2 сельдерея
- 3 гриба
- 1/2 корня петрушки
- соль и перец по вкусу
- пучок свежего укропа
- 2 столовые ложки оливкового масла для обжаривания овощей
- 3 столовые ложки томатного сока с болгарским перцем
- 1 столовая ложка масла для смазывания форм

Этапы Приготовления

1. Приготовление Теста

Начнем с приготовления теста для корзинок. В большой миске смешиваем муку, соль и сахар. В другой емкости растворяем дрожжи в теплой воде и оставляем на 5 минут. Этот шаг необходим для активации дрожжей.

Добавляем смесь воды с дрожжами в муку и начинаем замешивать. Добавляем оливковое масло и продолжаем замешивать, пока тесто не станет эластичным и гладким. Накрываем миску чистым полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на 30 минут.

2. Приготовление Начинки

Тем временем занимаемся начинкой. К гранулам сои в миске добавляем кипяток и оставляем на 15 минут для набухания. После того, как они впитают воду, хорошо отцеживаем их через сито и немного отжимаем, чтобы удалить излишки воды.

Чистим и мелко нарезаем зеленый лук. На сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем лук, обжаривая до прозрачности. Тем временем чистим овощи: морковь, сельдерей, грибы и корень петрушки, которые мелко нарезаем в блендере.

Добавляем нарезанные овощи на сковороду и обжариваем около 10 минут. Затем добавляем замоченную сою и готовим еще 10-15 минут. В конце добавляем томатный сок и готовим еще 5 минут. Приправляем солью и перцем, затем добавляем мелко нарезанный укроп. Эта начинка придаст нашим корзинкам восхитительный вкус.

3. Формирование Корзинок

После того как тесто подошло, делим его на 4 равные части. Берем кусок теста и раскатываем его на смазанной маслом поверхности, формируя круг. Используя формы для тартов или рамекины, выкладываем каждую форму тестом, следя за тем, чтобы края свисали. Обильно наполняем каждую корзинку начинкой из сои и овощей, затем подтягиваем края теста над начинкой.

4. Выпекание

Разогреваем духовку до 170 градусов Цельсия. Смазываем формы маслом и помещаем корзинки в духовку. Выпекаем 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

5. Подача

После того как корзинки готовы, оставляем их немного остыть, прежде чем извлечь из форм. Подаем горячими, с свежим зеленым салатом или соленьями для контраста вкусов.

Полезные Советы

- Выбор Сои: Убедитесь, что вы используете качественную сою. Гранулы сои Inedit отлично подходят для этого рецепта, имеют приятную текстуру и нейтральный вкус, который впитывает ароматы начинки.
- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как сладкий перец или кабачки, или добавить специи, такие как паприка или тмин, для дополнительного аромата.
- Хранение Корзинок: Если останутся корзинки, их можно хранить в холодильнике и разогревать в духовке или микроволновке. Также их можно замораживать, но рекомендуется выпекать перед замораживанием.

Польза для Здоровья

Эти корзинки являются здоровым выбором, так как они имеют высокое содержание белка благодаря сое и богаты витаминами и минералами из овощей. Цельнозерновая мука, если используется, добавляет клетчатку, что помогает пищеварению и поддерживает чувство сытости дольше.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить сою другим ингредиентом?
Да, вы можете заменить сою киноа или чечевицей, но время приготовления может варьироваться.

2. Могу ли я заранее приготовить тесто?
Конечно! Тесто можно приготовить за день до и хранить в холодильнике. Убедитесь, что оно достигло комнатной температуры перед использованием.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Рекомендуем зеленый чай или свежий лимонад, которые идеально дополняют вкусы корзинок.

Надеемся, что этот рецепт корзинок, фаршированных соей Inedit и овощами, станет вашим любимым в вашей кухне. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь приготовлению этого здорового и вкусного блюда!