Луковый пирог с чечевицей

Пастет из чечевицы: Вегетарианский рецепт, полный вкуса

Пастет из чечевицы - отличный выбор для тех, кто хочет насладиться здоровым, вкусным блюдом и в то же время придерживаться вегетарианской диеты. Этот рецепт основан на простых, но питательных ингредиентах, которые гармонично сочетаются, создавая кулинарное наслаждение. На протяжении истории пастет был традиционным блюдом, часто ассоциируемым с праздниками и торжественными обедами, но сегодня его адаптация с чечевицей делает его идеальным для любого случая.

Время приготовления
- Время подготовки: 15 минут
- Время выпечки: 45 минут
- Общее время: 1 час
- Количество порций: 6

Ингредиенты
- 2 чашки вареной чечевицы (около 400 г)
- 1 чашка панировочных сухарей (около 100 г)
- 1/2 чашки молотых орехов (около 75 г)
- 1-1 1/2 чашки томатного сока (около 250-375 мл)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка соли или приправы «Vito»
- 1 столовая ложка семечек подсолнечника
- 1/2 чашки манной крупы (около 80 г)
- 2 столовые ложки масла (для обжаривания лука)
- 2 средние луковицы, мелко нарезанные

Пошагово

1. Подготовка ингредиентов: Начните с варки чечевицы, если вы еще не использовали вареную чечевицу. Убедитесь, что она хорошо приготовлена, но не слишком мягкая, чтобы сохранить текстуру. Также подготовьте все остальные ингредиенты: мелко нарежьте лук и измельчите орехи, если вы не купили их уже измельченными.

2. Обжарка лука: В сковороде разогрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте с небольшим количеством воды, пока он не станет прозрачным. Это добавит вкусный аромат и обогатит вкус пастета.

3. Смешивание ингредиентов: В большой миске объедините вареную чечевицу (хорошо отцеженную), панировочные сухари, молотые орехи, томатный сок, тимьян, соль, семечки подсолнечника и манную крупу. Добавьте обжаренный лук и хорошо перемешайте массу до однородности. Важно убедиться, что все ингредиенты хорошо интегрированы, чтобы пастет имел однородную текстуру.

4. Выпечка пастета: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму небольшим количеством масла и вылейте получившуюся массу. Разровняйте поверхность лопаткой для получения ровного вида. Выпекайте пастет в течение 45 минут или до золотистого и хрустящего состояния сверху.

5. Охлаждение и подача: После того как пастет будет готов, дайте ему остыть несколько минут перед нарезкой. Это облегчит нарезку и сохранит форму. Вы можете подавать его горячим или холодным, с соусом по вашему выбору, свежим салатом или приготовленными на пару овощами.

Рекомендации по подаче
Для незабываемого кулинарного опыта вы можете подать его с йогуртовым соусом с чесноком и укропом, который добавит свежий и ароматный штрих. Салат из помидоров с луком и петрушкой идеально дополнит это блюдо, предлагая освежающий контраст.

Польза для здоровья
Пастет из чечевицы богат растительными белками, клетчаткой и необходимыми питательными веществами. Чечевица является отличным источником железа, а орехи содержат полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Это блюдо идеально подходит для сытного обеда и при этом низкокалорийное, содержащая около 250-300 калорий на порцию, в зависимости от добавленных ингредиентов.

Возможные вариации
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить другие овощи, такие как тертая морковь или сладкий перец, для добавления цвета и вкуса. Кроме того, вы можете заменить орехи семечками тыквы или добавить специи, такие как паприка или карри, для необычного аромата.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать консервированную чечевицу? Да, это быстрый и удобный вариант. Убедитесь, что вы хорошо промыли ее, чтобы удалить избыток натрия.
- Как я могу хранить пастет? Вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Его можно разогреть в духовке или микроволновой печи.
- Подходит ли этот пастет для веганов? Да, рецепт полностью веганский, но убедитесь, что используемые панировочные сухари не содержат ингредиентов животного происхождения.

Этот пастет из чечевицы не только вкусное блюдо, но и способ насладиться здоровыми, богатыми питательными веществами приемами пищи. Попробуйте его сегодня и узнайте, как просто и приятно можно приготовить вегетарианское блюдо!