Pain de lentilles

Pain de lentilles : Une recette végétarienne pleine de saveur

Un pain de lentilles est un excellent choix pour ceux qui souhaitent déguster un plat sain et savoureux tout en adoptant un régime végétarien. Cette recette repose sur des ingrédients simples mais riches en nutriments qui se combinent harmonieusement pour créer un délice culinaire. Au fil de l'histoire, le pain a été un plat traditionnel souvent associé aux fêtes et aux repas festifs, mais aujourd'hui, son adaptation avec des lentilles le rend parfait pour toute occasion.

Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
- Nombre de portions : 6

Ingrédients
- 2 tasses de lentilles cuites (environ 400 g)
- 1 tasse de chapelure (environ 100 g)
- 1/2 tasse de noix moulues (environ 75 g)
- 1-1 1/2 tasses de jus de tomate (environ 250-375 ml)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel ou d'assaisonnement "Vito"
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 1/2 tasse de semoule (environ 80 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile (pour faire revenir l'oignon)
- 2 oignons moyens, finement hachés

Étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par faire bouillir les lentilles si vous n'avez pas encore utilisé de lentilles cuites. Assurez-vous qu'elles soient bien cuites mais pas trop molles pour maintenir la texture. Préparez également tous les autres ingrédients : hachez finement l'oignon et broyez les noix si vous ne les avez pas déjà achetées moulues.

2. Faire revenir l'oignon : Dans une poêle, ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cela ajoutera une saveur délicieuse et enrichira le goût du pain.

3. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez les lentilles cuites (bien égouttées), la chapelure, les noix moulues, le jus de tomate, le thym, le sel, les graines de tournesol et la semoule. Ajoutez l'oignon revenu et mélangez bien la préparation jusqu'à homogénéité. Il est important de s'assurer que tous les ingrédients sont bien intégrés afin que le pain ait une texture uniforme.

4. Cuisson du pain : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Graissez un plat de cuisson avec un peu d'huile et versez-y le mélange obtenu. Lissez la surface avec une spatule pour obtenir une apparence uniforme. Faites cuire le pain pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur le dessus.

5. Refroidissement et service : Une fois le pain prêt, laissez-le refroidir quelques minutes avant de le couper. Cela facilitera le portionnement et maintiendra sa forme. Vous pouvez le servir chaud ou froid, accompagné d'une sauce de votre choix, d'une salade fraîche ou de légumes cuits à la vapeur.

Suggestions de service
Pour une expérience culinaire inoubliable, vous pouvez le servir avec une sauce au yaourt à l'ail et à l'aneth, qui ajoutera une note fraîche et aromatique. Une salade de tomates avec oignon et persil peut parfaitement compléter ce plat, offrant un contraste rafraîchissant.

Bénéfices nutritionnels
Le pain de lentilles est riche en protéines végétales, en fibres et en nutriments essentiels. Les lentilles sont une excellente source de fer, tandis que les noix apportent des acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque. Ce plat est idéal pour un repas copieux, étant également pauvre en calories, avec environ 250-300 calories par portion, selon les ingrédients supplémentaires que vous ajoutez.

Variantes possibles
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres légumes, tels que des carottes râpées ou des poivrons, pour un supplément de couleur et de saveur. Vous pouvez également remplacer les noix par des graines de citrouille ou ajouter des épices comme le paprika ou le curry pour une saveur unique.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des lentilles en conserve ? Oui, c'est une option rapide et pratique. Assurez-vous de bien les rincer pour éliminer l'excès de sodium.
- Comment puis-je conserver le pain ? Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Il peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
- Ce pain est-il adapté aux végétaliens ? Oui, la recette est entièrement végétalienne, mais assurez-vous que la chapelure utilisée ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.

Ce pain de lentilles n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi un moyen de profiter de repas sains et riches en nutriments. Essayez-le aujourd'hui et découvrez à quel point il peut être simple et satisfaisant de préparer un plat végétarien !