दाल का लोट

मसूर दाल का ड्रोब: एक स्वादिष्ट शाकाहारी रेसिपी

मसूर दाल का ड्रोब उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वस्थ, स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं और साथ ही शाकाहारी आहार को अपनाना चाहते हैं। यह रेसिपी सरल लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री पर आधारित है, जो एक साथ मिलकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। इतिहास में, ड्रोब एक पारंपरिक व्यंजन रहा है, जो अक्सर त्योहारों और खास भोजनों से जुड़ा होता है, लेकिन आज, इसे मसूर दाल के साथ अनुकूलित करना इसे किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त बनाता है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 45 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग की संख्या: 6

सामग्री
- 2 कप पकी हुई मसूर दाल (लगभग 400 ग्राम)
- 1 कप ब्रेड क्रंब (लगभग 100 ग्राम)
- 1/2 कप पिसे हुए नट्स (लगभग 75 ग्राम)
- 1-1 1/2 कप टमाटर का जूस (लगभग 250-375 मिलीलीटर)
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच नमक या "विटो" मसाला
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज
- 1/2 कप सूजी (लगभग 80 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच तेल (प्याज भूनने के लिए)
- 2 मध्यम प्याज, बारीक काटे हुए

कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी: यदि आपने पहले से पकी हुई मसूर दाल का उपयोग नहीं किया है, तो सबसे पहले दाल को उबालें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पक जाए लेकिन बहुत नरम न हो, ताकि इसकी बनावट बनी रहे। साथ ही, सभी अन्य सामग्री तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें और यदि आपने पहले से पिसे हुए नट्स नहीं खरीदे हैं, तो उन्हें पीस लें।

2. प्याज भूनना: एक कढ़ाई में, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। बारीक कटा प्याज डालें और इसे थोड़ा पानी डालकर तब तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। इससे एक स्वादिष्ट सुगंध आएगी और ड्रोब के स्वाद को समृद्ध करेगी।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, पकी हुई मसूर दाल (अच्छी तरह से छानी हुई), ब्रेड क्रंब, पिसे हुए नट्स, टमाटर का जूस, थाइम, नमक, सूरजमुखी के बीज और सूजी को मिलाएं। भुनी हुई प्याज डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक यह समरूप न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों, ताकि ड्रोब की बनावट समान हो।

4. ड्रोब को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और उसमें मिश्रण डालें। एक स्पैटुला से सतह को चिकना करें ताकि यह समान दिखे। ड्रोब को 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

5. ठंडा करना और परोसना: जब ड्रोब तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे काटना आसान होगा और यह आकार बनाए रखेगा। आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, अपने पसंदीदा सॉस, ताजे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ।

परोसने के सुझाव
एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव के लिए, आप इसे लहसुन और डिल के दही सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो ताजगी और सुगंध का एक नया आयाम जोड़ेगा। टमाटर, प्याज और धनिया का सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है, ताजगी का एक विपरीत प्रदान करता है।

पोषण संबंधी लाभ
मसूर दाल का ड्रोब पौधों के प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। मसूर दाल आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और नट्स हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं। यह व्यंजन संतोषजनक भोजन के लिए आदर्श है, और यह कैलोरी में भी कम है, प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी, जो आपके द्वारा जोड़े गए अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करता है।

संभावित परिवर्तन
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप गाजर या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं, ताकि रंग और स्वाद में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, आप नट्स को कद्दू के बीज से बदल सकते हैं या अद्वितीय स्वाद के लिए मिर्च पाउडर या करी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं कैन में मसूर दाल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह एक त्वरित और सुविधाजनक विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें ताकि अतिरिक्त सोडियम निकल जाए।
- मैं ड्रोब को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप इसे फ्रिज में एक सील कंटेनर में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।
- क्या यह ड्रोब शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग की गई ब्रेड क्रंब में पशु उत्पाद न हों।

यह मसूर दाल का ड्रोब न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह स्वस्थ, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन का आनंद लेने का एक तरीका भी है। आज ही इसे आजमाएं और जानें कि एक शाकाहारी व्यंजन बनाना कितना आसान और संतोषजनक हो सकता है!