Котлеты с томатным соусом (веганские)

Котлеты с томатным соусом (Пост)

Общее время: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4

Кто не любит котлеты? Эти маленькие деликатесы являются отличным выбором для любого приема пищи, а в постной версии они становятся настоящим пиршеством. Котлеты с томатным соусом не только вкусные, но и питательные, содержащие ингредиенты, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Кроме того, это отличный способ включить сою, богатый источник растительного белка.

История котлет fascinates, имея глубокие корни в кулинарных традициях многих культур. Они часто ассоциируются с семейными обедами, собирая близких людей для моментов радости и общения.

Ваши ингредиенты:

- 200 г текстурированной сои
- 1 кг картофеля
- 2 ломтика хлеба (предпочтительно цельнозернового), замоченные в соевом молоке
- 1 головка чеснока
- 2 столовые ложки Delikat (или ваше любимое растительное приправу)
- Немного натурального бульона
- Пшеничная мука (для жарки)
- 1 банка томатной пасты (800 г)
- Свежая петрушка
- 3 столовые ложки оливкового масла (или ваше любимое масло)
- 3 лавровых листа
- Вода (по необходимости)

Шаг 1: Подготовка сои

Начните с варки сои в воде с Delikat. Это придаст ей более насыщенный вкус. Варите примерно 10-15 минут, затем слейте соевую массу и дайте ей остыть. Этот шаг необходим для получения приятной текстуры в котлетах.

Шаг 2: Подготовка картофеля

Очистите и промойте картофель, затем нарежьте или натрите его, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы хотите добавить немного хрусткости котлетам, вы можете выбрать натирание.

Шаг 3: Замачивание хлеба

Тем временем замочите ломтики хлеба в соевом молоке. Убедитесь, что хлеб хорошо пропитан, затем тщательно разомните его, чтобы получить однородную пасту. Этот ингредиент поможет скрепить котлеты и придаст им мягкую текстуру.

Шаг 4: Смешивание ингредиентов

В большой миске объедините отваренную сою, нарезанный картофель, мелко нарезанную свежую петрушку, раздавленный чеснок и хлебную пасту. Также добавьте немного натурального бульона для лучшего вкуса. Тщательно перемешайте все ингредиенты, используя руки для эффективного объединения. Теперь пришло время формировать котлеты. Используйте ладони, чтобы сформировать шарики желаемого размера.

Шаг 5: Жарка котлет

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Когда масло хорошо разогреется, обжаривайте котлеты со всех сторон до золотистой и хрустящей корочки. Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду, чтобы котлеты жарились равномерно. После жарки выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Шаг 6: Приготовление томатного соуса

В кастрюле добавьте 3 столовые ложки масла и хорошо разогрейте. Добавьте муку и немного обжарьте ее, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Затем добавьте томатную пасту и несколько столовых ложек воды, чтобы получить более густой соус. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровые листья. Дайте соусу покипеть несколько минут, чтобы ароматы соединились.

Шаг 7: Смешивание котлет с соусом

После того как соус готов, добавьте жареные котлеты в кастрюлю и дайте им покипеть вместе в течение 5-10 минут, чтобы ароматы соединились. На этом этапе вы можете отрегулировать консистенцию соуса, добавив немного воды, в зависимости от ваших предпочтений.

Практический совет: Вы можете добавить черные оливки или острый перец для дополнительного вкуса.

Подача

Котлеты с томатным соусом подаются горячими, с гарниром из риса или картофельного пюре. Свежий зеленый салат прекрасно дополнит это блюдо.

Польза для здоровья

Эти котлеты являются отличным источником растительного белка благодаря сое, а картофель обеспечивает сложные углеводы, которые дадут вам энергию. Чеснок известен своими антиоксидантными свойствами, а петрушка добавляет свежесть и витамины.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид растительного белка вместо сои?
Да, вы можете использовать нут, чечевицу или даже киноа.

2. Как я могу сделать котлеты более острыми?
Добавьте специи, такие как острый перец или хлопья перца в смесь ингредиентов.

3. Что я могу использовать вместо томатной пасты?
Вы можете использовать свежие протертые помидоры или томатный соус.

Вариации

Если вы хотите попробовать что-то другое, вы можете добавить натертые овощи в смесь котлет, такие как морковь или цукини. Они не только улучшают питательную ценность, но и добавляют приятную текстуру.

Подходящие десерты

После вкусного обеда с котлетами я рекомендую быстрый и легкий десерт, такой как фруктовый сорбет или йогурт с медом и орехами. Эти блюда сбалансируют ваши приемы пищи и порадуют ваш вкус.

В заключение, котлеты с томатным соусом являются отличным выбором не только для поста, но и для любого случая. Желаю вам удачи в их приготовлении и надеюсь, что вы насладитесь каждым кусочком!