Зеленая фасоль

Рецепт Зеленой Фасоли с Томатным Соусом и Луком - Вкусное и Питательное Блюдо

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете быстрое, вкусное и полезное блюдо, то рецепт зеленой фасоли с томатным соусом - идеальный выбор! Этот простой рецепт сочетает свежие ароматы овощей с богатством томатного соуса, предлагая блюдо, которое не только удовлетворяет аппетит, но и питает тело. Со временем блюда на основе зеленой фасоли были оценены за их универсальность и простоту приготовления, быстро став любимыми в домах.

Ингредиенты:
- 500 г свежей зеленой фасоли
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 красный перец (или маринованный перец для более кислого вкуса)
- 400 мл томатного сока (предпочтительно свежего, но можно использовать и консервированный)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Пучок свежего укропа для аромата

Польза для здоровья:
Зеленая фасоль является отличным источником витаминов, минералов и клетчатки и имеет низкое содержание калорий. Она богата витамином K, витамином C, фолиевой кислотой и марганцем, что полезно для здоровья сердца и пищеварительной системы. Помидоры, в свою очередь, полны антиоксидантов, особенно ликопена, который помогает бороться со свободными радикалами.

Техника приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки зеленой фасоли и удаления концов. Мелко нарежьте лук и нарежьте перец кубиками, чтобы он легко вписался в блюдо.

2. Обжарка лука: В большой сковороде добавьте немного оливкового масла и обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным и мягким (примерно 3-4 минуты). Этот шаг имеет решающее значение, так как обжарка лука добавит сладость блюду.

3. Добавление перца: Как только лук будет готов, добавьте нарезанный кубиками красный перец. Продолжайте обжаривать в течение 2-3 минут, пока перец слегка не изменит цвет и не станет мягким.

4. Добавление фасоли: Положите зеленую фасоль в сковороду и хорошо перемешайте. Добавьте воду (примерно 200 мл), чтобы помочь в приготовлении фасоли. Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть в течение 10-15 минут, пока фасоль не станет нежной, но не разварится.

5. Томатный соус: После того как фасоль почти готова, добавьте томатный сок. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 5-7 минут. В этот момент добавьте соль и перец по вкусу. Важно попробовать блюдо и отрегулировать специи по своему вкусу.

6. Завершение блюда: В конце посыпьте сверху нарезанным свежим укропом и аккуратно перемешайте. Укроп добавляет блюду свежесть и аромат, делая его еще вкуснее.

Подача:
Зеленую фасоль с томатным соусом можно подавать горячей, как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Рекомендую сочетать ее с жареной рыбой, такой как панированный пангасиус, что идеально дополнит ароматы этого блюда. Вы также можете добавить несколько ломтиков лимона для дополнительной свежести.

Вариации и советы:
- Вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы обогатить блюдо.
- Вместо укропа можно попробовать базилик для другого аромата.
- Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте несколько хлопьев острого перца или острый соус.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать консервированную фасоль? Да, но убедитесь, что вы хорошо промыли ее перед использованием, чтобы удалить лишнюю соль.
2. Как я могу хранить остатки? Вы можете хранить зеленую фасоль в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на сковороде.
3. Подходит ли этот рецепт для веганов? Абсолютно! Это блюдо полностью веганское и полезное.

Этот рецепт зеленой фасоли с томатным соусом не только легко готовится, но и полон вкуса и питательных веществ. Попробуйте его и наслаждайтесь блюдом, которое вызовет улыбки на лицах ваших близких! Приятного аппетита!