Haricots verts

Recette de Haricots Verts avec Sauce Tomate et Oignon - Un Plat Copieux et Délicieux

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Si vous cherchez un repas rapide, délicieux et sain, alors la recette des haricots verts avec sauce tomate est le choix parfait ! Cette recette simple combine les saveurs fraîches des légumes avec la richesse de la sauce tomate, offrant un plat qui non seulement satisfait l'appétit mais nourrit aussi le corps. Au fil du temps, les plats à base de haricots verts ont été appréciés pour leur polyvalence et leur facilité de préparation, devenant rapidement des favoris dans les foyers.

Ingrédients :
- 500 g de haricots verts frais
- 1 gros oignon, haché finement
- 1 poivron rouge (ou un poivron mariné pour un goût plus acidulé)
- 400 ml de jus de tomate (de préférence frais, mais en conserve peut être utilisé)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Un bouquet d'aneth frais, pour un goût supplémentaire

Bienfaits nutritionnels :
Les haricots verts sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres, tout en étant faibles en calories. Ils sont riches en vitamine K, vitamine C, acide folique et manganèse, bénéfiques pour la santé cardiaque et digestive. Les tomates, quant à elles, sont pleines d'antioxydants, notamment de lycopène, qui aide à combattre les radicaux libres.

Technique de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les haricots verts et couper les extrémités. Hachez finement l'oignon et coupez le poivron en dés pour les intégrer facilement dans le plat.

2. Faire revenir l'oignon : Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre (environ 3-4 minutes). Cette étape est essentielle car faire revenir l'oignon ajoutera de la douceur au plat.

3. Ajouter le poivron : Une fois l'oignon prêt, ajoutez le poivron rouge en dés. Continuez à faire revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le poivron change légèrement de couleur et devienne tendre.

4. Incorporer les haricots : Ajoutez les haricots verts dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez de l'eau (environ 200 ml) pour aider à cuire les haricots. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais pas mous.

5. La sauce tomate : Une fois les haricots presque cuits, ajoutez le jus de tomate. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5-7 minutes. À ce stade, ajoutez du sel et du poivre au goût. Il est important de goûter le plat et d'ajuster les assaisonnements selon les préférences.

6. Finalisation du plat : Enfin, saupoudrez l'aneth frais haché sur le dessus et mélangez délicatement. L'aneth ajoute une note fraîche et aromatique au plat, le rendant encore plus délicieux.

Service :
Les haricots verts avec sauce tomate peuvent être servis chauds, en plat principal ou en accompagnement avec de la viande. Je vous recommande de les associer avec du poisson grillé, comme le pangasius pané, qui complétera parfaitement les saveurs de ce plat. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Variantes et astuces :
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des courgettes, pour enrichir le plat.
- Au lieu de l'aneth, vous pouvez essayer le basilic pour un goût différent.
- Si vous préférez une sauce plus épicée, ajoutez quelques flocons de piment ou une sauce piquante.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des haricots en conserve ? Oui, mais assurez-vous de bien les rincer avant utilisation pour éliminer l'excès de sel.
2. Comment puis-je conserver les restes ? Vous pouvez conserver les haricots verts au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou dans une poêle.
3. Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ? Absolument ! Ce plat est complètement végétalien et sain.

Cette recette de haricots verts avec sauce tomate est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de saveur et de bienfaits nutritionnels. Essayez-la et profitez d'un plat qui fera sourire vos proches ! Bon appétit !