Πράσινα φασόλια

Συνταγή για Πράσινα Φασόλια με Σάλτσα Ντομάτας και Κρεμμύδι - Ένα Γευστικό και Θρεπτικό Πιάτο

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο, τότε η συνταγή για πράσινα φασόλια με σάλτσα ντομάτας είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις των λαχανικών με τον πλούτο της σάλτσας ντομάτας, προσφέροντας ένα πιάτο που όχι μόνο ικανοποιεί την όρεξη, αλλά και θρέφει το σώμα. Με την πάροδο του χρόνου, τα πιάτα με βάση τα πράσινα φασόλια εκτιμήθηκαν για την ευελιξία και την ευκολία προετοιμασίας τους, γίνοντας γρήγορα αγαπημένα στα νοικοκυριά.

Συστατικά:
- 500 γρ φρέσκων πράσινων φασολιών
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά (ή τουρσί πιπεριά για πιο ξινή γεύση)
- 400 ml χυμού ντομάτας (κατά προτίμηση φρέσκου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κονσέρβα)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Ένα ματσάκι φρένου άνηθου, για επιπλέον άρωμα

Διατροφικά οφέλη:
Τα πράσινα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, με χαμηλές θερμίδες. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη C, φολικό οξύ και μαγγάνιο, ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και του πεπτικού συστήματος. Οι ντομάτες, από την άλλη πλευρά, είναι γεμάτες αντιοξειδωτικά, ειδικά λυκοπένιο, που βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.

Τεχνική παρασκευής:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα πράσινα φασόλια και αφαιρώντας τις άκρες τους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε την πιπεριά σε κύβους για να ενσωματωθούν εύκολα στο πιάτο.

2. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει διάφανο και μαλακό (περίπου 3-4 λεπτά). Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς το σοτάρισμα του κρεμμυδιού θα προσθέσει γλυκύτητα στο πιάτο.

3. Προσθέστε την πιπεριά: Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά. Συνεχίστε να σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι η πιπεριά να αλλάξει ελαφρώς χρώμα και να γίνει τρυφερή.

4. Προσθήκη φασολιών: Βάλτε τα πράσινα φασόλια στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε νερό (περίπου 200 ml) για να βοηθήσετε στο μαγείρεμα των φασολιών. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε να βράσει για 10-15 λεπτά, ή μέχρι τα φασόλια να γίνουν τρυφερά, αλλά να μην λιώσουν.

5. Σάλτσα ντομάτας: Αφού τα φασόλια είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε το χυμό ντομάτας. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσει για άλλα 5-7 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Είναι σημαντικό να δοκιμάσετε το πιάτο και να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Στο τέλος, πασπαλίστε πάνω φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε απαλά. Ο άνηθος προσθέτει μια φρέσκια και αρωματική νότα στο πιάτο, κάνοντάς το ακόμη πιο νόστιμο.

Σερβίρισμα:
Τα πράσινα φασόλια με σάλτσα ντομάτας μπορούν να σερβιριστούν ζεστά, ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό με κρέας. Σας προτείνω να τα συνδυάσετε με ψητό ψάρι, όπως πανέ παγκάσιους, που θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις αυτού του πιάτου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού για επιπλέον φρεσκάδα.

Ποικιλίες και συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για να εμπλουτίσετε το πιάτο.
- Αντί για άνηθο, μπορείτε να δοκιμάσετε βασιλικό για διαφορετική γεύση.
- Αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη σάλτσα, προσθέστε μερικές νιφάδες καυτερής πιπεριάς ή μια καυτερή σάλτσα.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβα φασόλια; Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα ξεπλύνετε καλά πριν από τη χρήση για να αφαιρέσετε την περίσσεια αλατιού.
2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα; Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα πράσινα φασόλια στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για έως 3 ημέρες. Ζεστάνετέ τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε τηγάνι.
3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους; Απολύτως! Αυτό το πιάτο είναι εντελώς χορτοφαγικό και υγιεινό.

Αυτή η συνταγή για πράσινα φασόλια με σάλτσα ντομάτας είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και γεμάτη γεύση και διατροφικά οφέλη. Δοκιμάστε την και απολαύστε ένα πιάτο που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας! Καλή όρεξη!