Vagens verdes

Receita de Feijão Verde com Molho de Tomate e Cebola - Um Prato Saboroso e Sustentável

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando um prato rápido, delicioso e saudável, então a receita de feijão verde com molho de tomate é a escolha perfeita! Esta receita simples combina os sabores frescos dos legumes com a riqueza do molho de tomate, oferecendo um prato que não só satisfaz a fome, mas também nutre o corpo. Ao longo do tempo, pratos à base de feijão verde foram apreciados por sua versatilidade e facilidade de preparo, tornando-se rapidamente favoritos nas casas.

Ingredientes:
- 500 g de feijão verde fresco
- 1 cebola grande, picada finamente
- 1 pimentão vermelho (ou um pimentão em conserva, para um gosto mais azedo)
- 400 ml de suco de tomate (preferencialmente fresco, mas você também pode usar enlatado)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Um maço de endro fresco, para um toque de sabor

Benefícios nutricionais:
O feijão verde é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras, com baixo teor calórico. É rico em vitamina K, vitamina C, ácido fólico e manganês, sendo benéfico para a saúde do coração e do sistema digestivo. Os tomates, por outro lado, estão cheios de antioxidantes, especialmente licopeno, que ajuda a combater os radicais livres.

Técnica de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o feijão verde e removendo as extremidades. Pique finamente a cebola e corte o pimentão em cubos para que se integrem facilmente ao prato.

2. Refogar a cebola: Em uma frigideira grande, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola em fogo médio, até que fique transparente e macia (cerca de 3-4 minutos). Este passo é essencial, pois refogar a cebola adiciona um toque de doçura ao prato.

3. Adicione o pimentão: Assim que a cebola estiver pronta, adicione o pimentão vermelho cortado em cubos. Continue refogando por 2-3 minutos, até que o pimentão mude ligeiramente de cor e fique macio.

4. Inclusão do feijão: Coloque o feijão verde na frigideira e misture bem. Adicione água (cerca de 200 ml) para ajudar a cozinhar o feijão. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver por 10-15 minutos, ou até que o feijão fique macio, mas não desmanche.

5. Molho de tomate: Depois que o feijão estiver quase pronto, adicione o suco de tomate. Misture bem e deixe ferver por mais 5-7 minutos. Neste momento, adicione sal e pimenta a gosto. É importante provar o prato e ajustar os temperos de acordo com suas preferências.

6. Finalização do prato: Por fim, polvilhe o endro fresco picado por cima e misture delicadamente. O endro adiciona um toque fresco e aromático ao prato, tornando-o ainda mais saboroso.

Serviço:
O feijão verde com molho de tomate pode ser servido quente, como prato principal ou como acompanhamento ao lado da carne. Recomendo combiná-lo com um peixe grelhado, como o pangasius à milanesa, que complementará perfeitamente os sabores deste prato. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para um toque de frescor.

Variações e dicas:
- Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para enriquecer o prato.
- Em vez de endro, você pode experimentar manjericão para um sabor diferente.
- Se preferir um molho mais picante, adicione alguns flocos de pimenta ou um molho picante.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar feijão enlatado? Sim, mas certifique-se de enxaguá-lo bem antes de usar para remover o excesso de sal.
2. Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar o feijão verde na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou na frigideira.
3. Esta receita é adequada para veganos? Absolutamente! Este prato é totalmente vegano e saudável.

Esta receita de feijão verde com molho de tomate é não apenas fácil de preparar, mas também cheia de sabor e benefícios nutricionais. Experimente e desfrute de um prato que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos! Bom apetite!