Салат из зеленой фасоли

Свежий салат из зеленой фасоли

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Побалуйте себя этим салатом из зеленой фасоли, простым, но насыщенным вкусом блюдом, идеальным для легкого обеда или в качестве гарнира. Вот как его приготовить шаг за шагом!

Ингредиенты:
- 400 г свежей зеленой фасоли (или замороженной, если нет под рукой)
- 1 средняя морковь
- 1 маленькая луковица (предпочтительно красная для более сладкого вкуса)
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г майонеза (можно использовать легкий майонез для менее калорийного варианта)
- Соль и перец по вкусу
- Горсть свежей петрушки, мелко нарезанной
- По желанию: столовая ложка бальзамического уксуса или лимонного сока для дополнительной кислотности

Инструкции:

1. Подготовка фасоли: Начните с тщательной промывки зеленой фасоли под холодной проточной водой. Если используете свежую фасоль, отрежьте концы и, если необходимо, нарежьте фасоль на более мелкие кусочки (примерно 3-4 см). Поместите воду в большую кастрюлю, доведите до кипения и добавьте чайную ложку соли. Добавьте фасоль и варите 5-7 минут, пока она не станет хрустящей, но не мягкой. Если используете замороженную фасоль, следуйте инструкциям на упаковке.

2. Охлаждение фасоли: Как только фасоль будет готова, выньте ее из воды и сразу поместите в миску с холодной водой (или со льдом). Это остановит процесс приготовления и сохранит яркий цвет фасоли. Дайте ей остыть в течение 5 минут, затем хорошо слейте.

3. Подготовка овощей: Тем временем очистите морковь и натрите ее. Нарежьте лук мелкими кубиками и раздавите чеснок. Если хотите более насыщенный вкус, можно слегка обжарить лук на небольшом количестве оливкового масла перед добавлением в салат.

4. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте зеленую фасоль, натертую морковь, нарезанный лук и раздавленный чеснок. Добавьте майонез и хорошо перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты. Попробуйте и приправьте солью, перцем и, если хотите, каплей бальзамического уксуса или лимонного сока для вкусного контраста.

5. Завершение салата: Добавьте нарезанную петрушку и аккуратно перемешайте, чтобы не размять фасоль. Дайте салату постоять в холодильнике 10-15 минут перед подачей, чтобы ароматы идеально смешались.

Рекомендации по подаче:
Этот салат из зеленой фасоли прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу на гриле или на ломтике поджаренного хлеба в качестве легкой закуски. Вы также можете добавить несколько ломтиков помидора или авокадо для контраста цветов и текстур.

Персонализированная версия:
Если хотите добавить элемент сюрприза, можете добавить немного жареных орехов или семечек тыквы для дополнительной хрусткости. Кроме того, можно поэкспериментировать с различными видами майонеза, такими как чесночный или травяной.

Этот салат из зеленой фасоли не только прост и быстр в приготовлении, но и чрезвычайно универсален, его можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь его свежестью!