Фрикадельки из чечевицы и кускуса - веганские

Чтобы приготовить эти вкусные котлеты из чечевицы с кус-кусом, мы начинаем с того, что убеждаемся, что у нас есть все ингредиенты. В кухонном комбайне добавляем лук, чеснок и чечевицу, которые будем смешивать до получения однородной массы. Если у нас нет комбайна, мы можем использовать мясорубку, стараясь нарезать все как можно мельче. После того как мы получили однородную пасту из этих ингредиентов, добавляем кус-кус, который предварительно был замочен в теплой воде – это придаст объем и текстуру нашим котлетам. Продолжаем добавлять оливковое масло, соль и мелко нарезанную петрушку. Если вы хотите добавить дополнительный питательный ингредиент, мука из нута – отличный выбор. Однако, если у вас ее нет, это не проблема; котлеты будут такими же вкусными и без нее. После того как мы хорошо перемешали все ингредиенты деревянной ложкой, закрываем контейнер и оставляем его в холодильнике примерно на 30 минут. Этот шаг важен, поскольку смесь загустеет, что облегчит формирование котлет. Если вы заметите, что смесь слишком мягкая, вы можете добавить немного панировочных сухарей, чтобы добиться желаемой консистенции. Пока смесь охлаждается, готовим сковороду. Хорошо разогреваем ее, чтобы котлеты жарились равномерно. Формируем котлеты в форме гамбургеров, следя за тем, чтобы они были одинакового размера для равномерного приготовления. Если хотите, можете обвалять их в панировочных сухарях, кукурузной муке или муке из нута, но я предпочитаю оставлять их простыми, чтобы естественные ароматы проявились. Жарим их на среднем и высоком огне с обеих сторон в течение нескольких минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. В качестве альтернативы, вы можете запечь котлеты в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение примерно 20 минут, перевернув их на полпути. Эти котлеты из чечевицы с кус-кусом вкусны как горячими, так и холодными, что делает их идеальными для быстрого обеда или здорового перекуса. Вы можете подавать их с свежим салатом или с соусом из йогурта и укропа, чтобы добавить дополнительный вкус. Когда вы их попробуете, вы откроете для себя, насколько универсально и богато питательными веществами это блюдо!

Ингредиенты

1 банка вареной чечевицы (слитой
промытой и снова доведенной до кипения
затем снова слитой) 3 столовые ложки предварительно приготовленного кускуса (смешанного с 3
4 столовыми ложками горячей воды и оставленного на набухание
охлажденного) 1 столовая ложка подсолнечного масла (но используйте то
что хотите) соль 1 маленький лук (который я не использовал) 1
2 зубчика чеснока (я не использовал) нарезанная свежая петрушка (не помню
была ли она в оригинальном рецепте
но мне нравится
и я добавил) 1 столовая ложка муки из нута (которую я не использовал)

Фрикадельки из чечевицы и кускуса - веганские

Ингредиенты

Теги

Категории