Куриный салат, от Анкуты

Салат с курицей от Анкуцы

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 6

Некоторые с гордостью называют его "праздничным салатом", другие считают его повседневным блюдом, но одно можно сказать точно: салат с курицей - это универсальный и вкусный выбор. Этот рецепт, переданный с любовью от Анкуцы, объединяет простые, но полные вкуса ингредиенты, которые идеально сочетаются, создавая аппетитное блюдо. Кроме того, это прекрасный пример того, как мы можем преобразовать обычные ингредиенты в праздничный ужин.

Ингредиенты
- 3 моркови
- 2 корня петрушки
- 1 маленький корень сельдерея
- 500 г куриного филе
- 3 средние картошки
- 3 соленых огурца
- Соль и перец по вкусу
- 4 яйца
- 400 мл масла
- 1/2 лимона
- Ломтик перца в уксусе (для украшения)
- 3-4 оливки (для украшения)
- 2 чайные ложки горчицы

Приготовление

1. Варка ингредиентов
Начните с очистки и промывания моркови, корней петрушки, сельдерея и картофеля. Поместите все эти овощи вместе с куриным филе в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть их, и посыпьте солью по вкусу. Варите на среднем огне около 30 минут. Этот этап не только приготовит ингредиенты, но и обогатит их аромат.

2. Извлечение ингредиентов
После варки сначала достаньте картофель из кастрюли. Дайте им немного остыть, а затем нарежьте кубиками. Затем достаньте морковь, корни петрушки и сельдерей, и, наконец, куриное филе. Все ингредиенты должны быть нарезаны кубиками примерно по 1 см, чтобы хорошо смешаться.

3. Приготовление майонеза
Чтобы получить кремообразный майонез, сварите 4 яйца. Варите их в течение 10 минут, затем дайте им остыть. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки от 2 сваренных яиц с желтками от 2 сырых яиц. Постепенно добавляйте масло, начиная с одной столовой ложки в начале, и продолжайте взбивать, пока не получите густую консистенцию. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.

4. Смешивание ингредиентов
В большой миске объедините все нарезанные кубиками овощи и куриное филе. Добавьте горчицу, майонез и приправьте солью и перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить ингредиенты, а просто хорошо их соединить.

5. Сборка салата
Выложите салатную смесь на большое блюдо. Накройте все щедрым слоем майонеза, который добавит дополнительную кремовость и вкус. В конце украсьте салат нарезанными вареными белками, оливками и ломтиками перца.

Подача и советы
Салат с курицей от Анкуцы идеально подходит для подачи на праздничном столе или просто как вкусное блюдо в течение недели. Его можно сочетать с свежим хлебом или сухим белым вином, которое дополнит ароматы.

Практические советы
- Вы можете добавить в смесь зеленый горошек или кукурузу для свежести.
- Если вы хотите более легкий вариант, вы можете заменить майонез греческим йогуртом, получив менее калорийный салат.
- Вместо куриного филе вы можете использовать индейку или даже копченую рыбу для интересного варианта.

Пищевая информация
Этот салат с курицей богат белком благодаря куриному филе и яйцам. Морковь и корни обеспечивают необходимые витамины и минералы, а оливковое масло предлагает полезные жиры. Каждая порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества используемого майонеза.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать ранее приготовленное куриное мясо?
Да, это отличный вариант, и салат будет готов быстрее.
- Должен ли салат стоять в холодильнике перед подачей?
Рекомендуется оставить его в холодильнике как минимум на час, чтобы ароматы лучше смешались.
- Какие другие гарниры подходят к этому салату?
Вы можете подать салат с гренками, авокадо или свежим зеленым салатом.

Дайте шанс этому рецепту салата с курицей от Анкуцы и насладитесь вкусным блюдом, которое сочетает традиции с инновациями! Приятного аппетита!