Деревенский Фасолевый Суп

Деревенский фасолевый суп – Традиционный рецепт, сочетающий вкус и простоту

Деревенский фасолевый суп – это блюдо, которое вызывает воспоминания о семейных обедах, где каждый ингредиент тщательно выбирается, а каждая ложка приносит комфорт и тепло. Этот простой и полезный рецепт идеально подходит для прохладных дней или для моментов, когда вам нужна миска доброты, которая вас обнимет. С доступными ингредиентами и разумным временем приготовления, фасолевый суп быстро станет основным блюдом в вашей кухне.

Общее время приготовления: около 2 часов
Количество порций: 4-6

Основные ингредиенты:
- 500 г фасоли (предпочтительно белой или желтой)
- 1 средняя морковь
- 1 большая луковица
- 1 сладкий перец (предпочтительно красный или желтый для яркости)
- 2 чайные ложки Delikat овощей (или другой любимой приправы)
- Соль по вкусу
- 1 стакан консервированных помидоров в кубиках
- Свежая зелень (петрушка или укроп для украшения)

Приготовление шаг за шагом:

1. Замачивание фасоли: Внимательно выберите фасоль, удаляя возможные примеси или поврежденные зерна. Промойте фасоль в нескольких водах, затем оставьте на ночь для замачивания. Этот шаг не только сокращает время варки, но и помогает легче усваивать фасоль.

2. Варка фасоли: На следующее утро слейте фасоль и положите ее вариться в большую кастрюлю, добавив около 3 литров воды. Убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю, так как фасоль увеличится в объеме во время варки. Варите на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой.

3. Добавление овощей: Когда фасоль почти сварится (примерно 1-1,5 часа, в зависимости от типа фасоли), добавьте натертую морковь, мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками сладкий перец. Эти овощи не только обогатят вкус супа, но и добавят приятную текстуру.

4. Приправление супа: Добавьте соль по вкусу и 2 чайные ложки Delikat овощей, чтобы усилить ароматы. Дайте всему этому вариться вместе 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Приготовление томатного соуса: На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавьте стакан консервированных помидоров в кубиках и дайте закипеть. Богатый вкус помидоров придаст супу дополнительный аромат.

6. Сборка супа: Вылейте смесь лука и помидоров в кастрюлю с фасолевым супом и дайте покипеть еще 5 минут. Это позволит ароматам идеально смешаться.

7. Подача: Снимите суп с огня и украсьте свежей нарезанной зеленью. Деревенский фасолевый суп подается горячим, в сопровождении хрустящих гренок и сезонных маринованных овощей, которые добавляют приятный контраст текстур и вкусов.

Полезные советы:
- Если вы предпочитаете более острый суп, вы можете добавить мелко нарезанный острый перец.
- Вместо Delikat вы можете использовать свежие или сушеные травы, такие как тимьян или лавровый лист, для более натурального вкуса.
- Суп можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, а его вкус становится еще более насыщенным на следующий день.

Пищевая ценность:
Фасоль является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов, полезных для пищеварения и здоровья сердца. Этот суп низкокалорийный, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет питаться здорово, не отказываясь от вкуса.

Возможные варианты:
- Для более насыщенного супа вы можете добавить несколько кубиков картофеля или кабачка.
- Вы можете экспериментировать с различными видами фасоли: красной, черной или даже нутом, чтобы разнообразить рецепт.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать консервированную фасоль?
Да, но вы захотите добавить ее к концу приготовления, чтобы избежать ее разваривания.

2. Как я могу заменить консервированные помидоры?
Вы можете использовать свежие помидоры, но убедитесь, что вы очистили их от кожицы и предварительно измельчили.

3. Как я могу сделать суп более густым?
Добавив несколько кубиков картофеля во время варки, суп станет более густым и сытным.

Мечтайте о моментах, проведенных за столом, наслаждаясь порцией деревенского фасолевого супа, где каждый кусочек напомнит вам о традициях, семье и комфорте. Приготовьте его для встречи с друзьями или для спокойного ужина дома, этот рецепт, безусловно, станет одним из ваших любимых. Приятного аппетита!