Zupa Chłopska z Fasoli

Zupa wiejska z fasolą – Tradycyjny przepis łączący smak z prostotą

Zupa wiejska z fasolą to danie, które przywołuje wspomnienia rodzinnych posiłków, gdzie każdy składnik jest starannie dobierany, a każda łyżka przynosi komfort i ciepło. Ten prosty i zdrowy przepis jest idealny na chłodne dni lub w chwilach, gdy potrzebujesz miski dobroci, która cię otuli. Dzięki dostępnym składnikom i rozsądnemu czasowi przygotowania, zupa fasolowa szybko stanie się podstawowym daniem w twojej kuchni.

Czas całkowity przygotowania: około 2 godziny
Liczba porcji: 4-6

Główne składniki:
- 500 g fasoli (najlepiej białej lub żółtej)
- 1 średnia marchewka
- 1 duża cebula
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta dla dodatkowego koloru)
- 2 łyżeczki Delikat warzywny (lub inna ulubiona przyprawa)
- Sól do smaku
- 1 szklanka pomidorów w kostkach z puszki
- Świeże zioła (pietruszka lub koperek, do dekoracji)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Moczenie fasoli: Starannie wybierz fasolę, usuwając ewentualne zanieczyszczenia lub uszkodzone ziarna. Opłucz fasolę w kilku wodach, a następnie namocz ją na noc. Ten krok nie tylko skraca czas gotowania, ale także ułatwia trawienie fasoli.

2. Gotowanie fasoli: Następnego ranka odcedź fasolę i gotuj ją w dużym garnku, dodając około 3 litry wody. Upewnij się, że używasz wystarczająco dużego garnka, ponieważ fasola zwiększy objętość podczas gotowania. Gotuj na średnim ogniu, przykrywając garnek pokrywką.

3. Dodawanie warzyw: Gdy fasola jest prawie ugotowana (około 1-1,5 godziny, w zależności od rodzaju fasoli), dodaj startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę. Te warzywa nie tylko wzbogacą smak zupy, ale również dodadzą przyjemnej tekstury.

4. Przyprawianie zupy: Dodaj sól do smaku i 2 łyżeczki Delikat warzywny, aby wzmocnić aromaty. Gotuj wszystko razem przez 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.

5. Przygotowanie sosu pomidorowego: Na osobnej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę na odrobinie oleju, aż stanie się złota. Dodaj szklankę pomidorów w kostkach z puszki i gotuj przez chwilę. Bogaty smak pomidorów doda zupie wyjątkowego smaku.

6. Łączenie zupy: Wlej mieszankę cebuli i pomidorów do garnka z zupą fasolową i gotuj razem przez kolejne 5 minut. To pozwoli aromatom idealnie się połączyć.

7. Serwowanie: Zdejmij zupę z ognia i udekoruj świeżo posiekanymi ziołami. Zupa wiejska z fasolą podawana jest na ciepło, z chrupiącymi grzankami i sezonowymi kiszonkami, które dodają przyjemnego kontrastu tekstur i smaków.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli preferujesz pikantniejszą zupę, możesz dodać drobno pokrojoną ostrą paprykę.
- Zamiast Delikatu, możesz użyć świeżych lub suszonych ziół, takich jak tymianek lub liść laurowy, aby uzyskać bardziej naturalny smak.
- Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a jej smak staje się jeszcze intensywniejszy następnego dnia.

Korzyści odżywcze:
Fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i witamin, korzystnie wpływając na trawienie i zdrowie serca. Ta zupa jest uboga w kalorie, co czyni ją idealnym wyborem dla tych, którzy chcą jeść zdrowo, nie rezygnując z smaku.

Możliwe wariacje:
- Aby uzyskać bogatszą zupę, możesz dodać kilka kostek ziemniaków lub cukinii.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami fasoli: fasolą czerwoną, czarną lub nawet ciecierzycą, aby urozmaicić przepis.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć fasoli z puszki?
Tak, ale będziesz chciał dodać ją pod koniec gotowania, aby uniknąć zbytniego rozgotowania.

2. Jak mogę zastąpić pomidory z puszki?
Możesz użyć świeżych pomidorów, ale upewnij się, że obierzesz je ze skórki i wcześniej zmiksujesz.

3. Jak mogę sprawić, by zupa była bardziej treściwa?
Dodając kilka pokrojonych w kostkę ziemniaków podczas gotowania, zupa stanie się bardziej treściwa i sycąca.

Marz o chwilach spędzonych przy stole, delektując się porcją zupy wiejskiej z fasolą, gdzie każdy kęs przypomni ci o tradycjach, rodzinie i komforcie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na spotkanie z przyjaciółmi, czy na spokojną kolację w domu, ten przepis z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych. Smacznego!