Сэндвич с грильованными овощами, острым соусом Цацики, вялеными помидорами и сыром Фета

Сэндвич с овощами на гриле и острым соусом Тцатцики с вялеными помидорами и сыром Фета

Я предлагаю вам вкусный, здоровый и ароматный рецепт, идеально подходящий для обеда или легкого ужина! Этот сэндвич с овощами на гриле, в сопровождении острого соуса Тцатцики с вялеными помидорами и сыром Фета, превратит любой прием пищи в незабываемый кулинарный опыт.

Время приготовления:
- Время подготовки: 20 минут
- Время готовки: 10 минут
- Общее время: 30 минут
- Порции: 3

Необходимые ингредиенты:

Для овощей на гриле:
- 1 средний кабачок
- 200 г крупных грибов
- Сок 1 лимона
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки свежих листьев орегано, нарезанных
- Соль и перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 чайная ложка копченой паприки

Для соуса Тцатцики:
- 1/2 стакана греческого йогурта
- Сок 1 лимона
- Чили хлопья (по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- 3 вяленых помидора, мелко нарезанных
- Свежие листья мяты и укропа, нарезанные

Для маринованных помидоров:
- 200 г черри помидоров
- Свежие листья мяты, петрушки, зеленого лука, базилика и орегано, нарезанные
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло

Для подачи:
- 1 спелый авокадо
- 3 булочки с травами (или обычные булочки по желанию)
- Свежие листья базилика, мяты, орегано и цветы зеленого лука
- Сыр Фета

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление овощей на гриле
Начните с того, чтобы смешать оливковое масло, бальзамический уксус, раздавленный чеснок, листья орегано, лимонный сок, паприку, соль и перец в средней миске. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получить ароматный маринад.

Нарежьте кабачок кругами толщиной около 0,5 см и грибы - ломтиками. Добавьте овощи в миску с маринадом и оставьте мариноваться на 10-15 минут. Этот шаг важен для того, чтобы ароматы проникли в овощи.

2. Приготовление соуса Тцатцики
В другой миске смешайте греческий йогурт с лимонным соком, хлопьями чили, солью, перцем, вялеными помидорами и свежими травами. Хорошо перемешайте и оставьте соус охлаждаться в холодильнике до момента подачи. Этот соус добавит освежающий и острый акцент вашему сэндвичу.

3. Маринованные помидоры
Нарежьте помидоры черри пополам и смешайте их с оливковым маслом, солью, перцем и нарезанными травами. Эти маринованные помидоры добавят сладко-кислый и свежий вкус вашему блюду.

4. Гриль овощей
Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Выложите овощи в один слой и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и не приобретут красивую карамелизированную текстуру. Как только они будут готовы, переложите овощи на тарелку.

5. Подготовка авокадо
Разрежьте авокадо вдоль пополам, удалите косточку и корку. Нарежьте его ломтиками толщиной около 1 см. Эти ломтики добавят вкусную кремовость вашему сэндвичу.

6. Сборка сэндвича
Разогрейте булочки на гриле или в сковороде в течение нескольких минут, пока они не подрумянятся. Разрежьте их вдоль пополам. На каждую половину булочки положите ломтики авокадо, затем грильованные овощи, маринованные помидоры, соус Тцатцики и раскрошенный сыр Фета. Закройте сэндвич другой половиной булочки.

Подача
Ваш сэндвич теперь готов! Подавайте его немедленно, украсив свежими листьями базилика, мяты, орегано и цветами зеленого лука для привлекательного вида и прекрасного аромата.

Полезные советы:
- Выбор овощей: Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как перцы, баклажаны или лук, чтобы персонализировать свой сэндвич.
- Соус Тцатцики: Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте больше хлопьев чили или даже несколько капель соуса Sriracha.
- Сыр: Вместо сыра Фета можно использовать козий сыр или моцареллу для другой версии.
- Вариации: Этот сэндвич можно также подавать как обертку, используя лепешки вместо булочек.

Пищевая ценность
Этот сэндвич богат клетчаткой благодаря овощам и авокадо, а сыр Фета добавляет хороший источник белка и кальция. Греческий йогурт в соусе Тцатцики способствует полезным пробиотикам для пищеварения.

Калории
Одна порция сэндвича с овощами на гриле содержит около 400-500 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это отличный выбор для сбалансированного и питательного приема пищи.

Рекомендуемые сочетания
Чтобы дополнить это блюдо, я рекомендую подавать сэндвич с хрустящим зеленым салатом или смузи из свежих фруктов. Освежающий напиток, такой как мятный чай или лимонад с лимоном и мятой, подчеркнет свежие ароматы блюда.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вам остается только приступить к готовке! Обещаю, что каждый укус будет взрывом вкусов и текстур, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!