Желтые бобы с куриным филе

Желтая фасоль с куриным филе - Рецепт комфортной еды, наполненный ароматами и питательными веществами

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

История рецепта:
Желтая фасоль с куриным филе - это блюдо, которое объединяет традиции домашней кухни с простыми и полезными ингредиентами. Этот рецепт идеально подходит для прохладных вечеров, когда вам нужно утешительное, но также питательное блюдо. Это замечательное сочетание белков, овощей и ароматов, которое заставит вас чувствовать себя хорошо и наслаждаться каждым кусочком.

Ингредиенты:
- 1/2 порея (примерно 100 г)
- 1 большая картошка (примерно 200 г)
- 2 спелых помидора
- 1/2 сладкого перца (примерно 75 г)
- 500 г филе курицы без костей
- 1 банка желтой фасоли (примерно 400 г)
- Соль и перец по вкусу
- Чеснок (3-4 зубчика, по желанию)
- 2 чайные ложки паприки (сладкой или острого, в зависимости от предпочтений)
- 50 мл томатного бульона
- Укроп и петрушка свежие для украшения
- Итальянские травы (сухая смесь трав, по вкусу)
- 2 средние моркови (примерно 150 г)

Способ приготовления:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с мытья и очистки всех овощей. Порей нарежьте мелко, морковь очистите и нарежьте кубиками. Сладкий перец также нарежьте кубиками, а куриное филе порежьте на небольшие кусочки, размером с укус. Картошку очистите и нарежьте кубиками, а помидоры очистите (вы можете быстро ошпарить их, чтобы легче было снять кожицу) и нарежьте мелко.

Шаг 2: Обжарьте овощи и мясо
В большую кастрюлю добавьте 2-3 столовые ложки масла. Когда масло хорошо разогреется, добавьте порей, морковь, сладкий перец и кусочки куриного филе. Дайте им обжариться в течение 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы они не прилипали. Вы хотите, чтобы у вас была ароматная основа и образовалась легкая золотистая корочка на мясе.

Шаг 3: Приправьте
Добавьте соль, перец и итальянские травы, чтобы усилить ароматы. Хорошо перемешайте и дайте смеси готовиться еще 2-3 минуты.

Шаг 4: Варите блюдо
Заполните кастрюлю водой, чтобы покрыть все ингредиенты. Подождите, пока вода начнет закипать, затем добавьте нарезанные помидоры и желтую фасоль (отцеженную). Дайте вариться в течение 15 минут на среднем огне, чтобы все ароматы соединились.

Шаг 5: Добавление бульона и финальных приправ
После 15 минут добавьте бульон и паприку. Попробуйте и отрегулируйте приправы, если необходимо. Дайте блюду вариться еще 10-15 минут, пока мясо не станет нежным, а фасоль хорошо приготовится.

Шаг 6: Завершение и подача
Когда блюдо готово, добавьте мелко нарезанный чеснок (по желанию) и хорошо перемешайте. Выключите огонь и посыпьте сверху свежим укропом и нарезанной петрушкой для дополнительной свежести.

Рекомендации по подаче:
Эти желтые фасоли с куриным филе подаются горячими, идеально в сочетании с ломтиком свежего хлеба или порцией поленты. Вы также можете добавить простой зеленый салат с оливковым маслом и бальзамическим уксусом для сбалансированного обеда.

Советы и вариации:
Если вы хотите добавить дополнительный вкус, вы можете поэкспериментировать с такими специями, как тмин или копченая паприка. Вы также можете добавить овощи, такие как кабачки или баклажаны, в зависимости от сезона. Вместо куриного филе вы можете использовать индейку или даже свинину для другой версии.

Пищевая информация:
Этот рецепт богат белком благодаря куриному филе и клетчаткой благодаря фасоли. Это сытное блюдо, идеально подходящее для всей семьи, с примерно 450 калориями на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов. Одна порция также предоставляет необходимые витамины и минералы, имея высокое содержание витамина C благодаря свежим овощам.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать сушеную фасоль вместо консервированной?
Да, но вам нужно будет замочить и отварить ее перед добавлением в рецепт, что займет больше времени.

2. Могу ли я сделать этот рецепт без мяса?
Конечно! Вы можете пропустить мясо и добавить больше овощей или даже тофу для вкусной вегетарианской версии.

3. Что еще я могу использовать вместо бульона?
Если у вас нет бульона, вы можете использовать томатный сок или даже воду с приправами, чтобы сохранить ароматы.

Этот рецепт желтой фасоли с куриным филе не только вкусное блюдо, но и отличный способ собрать семью за столом, поделиться приятными моментами и насладиться домашней кухней. Экспериментируйте с ингредиентами и адаптируйте рецепт по своему вкусу, и каждый прием пищи станет новым кулинарным приключением. Приятного аппетита!