Тушеное с укропом

Тушеное мясо с укропом и свининой - уютный и ароматный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в чудесный мир кулинарии! Сегодня я научу вас готовить вкусное тушеное мясо с укропом и свининой, простой и быстрый рецепт, который согреет вашу душу и напомнит о семейных трапезах. С неповторимым ароматом свежего укропа и нежной текстурой мяса, это блюдо идеально подходит для расслабляющего ужина или сытного обеда.

История рецепта тушеного мяса с укропом тесно связана с кулинарными традициями, которые отмечают свежие ингредиенты из сада. Укроп, с его характерным ароматом, использовался с древнейших времен для обогащения блюд и добавления нотки свежести. Это универсальный ингредиент, который подходит как для мясных блюд, так и для салатов или соусов.

Ингредиенты:

- 300-400 г свинины (выберите кусок с большим количеством жира для сочности)
- 3 красные луковицы, мелко нарезанные
- 500 г томатной пасты (можно использовать консервированную или домашнюю)
- 3 пучка свежего укропа, мелко нарезанного
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка овощного Delikat (по желанию, для дополнительного вкуса)
- 1 чайная ложка сахара (для уменьшения кислотности томатной пасты)
- Масло для жарки

Приготовление тушеного мяса:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Хорошо промойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки, примерно 3-4 см. Выберите кастрюлю, которая вам нравится, даже если она повреждена, как вам удобно. Готовка - это искусство, связанное с воспоминаниями, и ваша кастрюля, безусловно, имеет истории, которые стоит рассказать!

2. Разогрейте несколько столовых ложек масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте кусочки мяса и обжаривайте их равномерно со всех сторон в течение примерно 5-7 минут. Этот этап запечатает сочность мяса и добавит приятный аромат.

3. После того как мясо подрумянится, добавьте мелко нарезанный лук и щепотку соли. Соль поможет луку выпустить соки, и ароматы идеально смешаются. Позвольте им тушиться вместе в течение 10 минут, периодически помешивая.

4. Время добавить томатную пасту. Хорошо перемешайте и дайте покипеть несколько минут, чтобы ароматы усилились. После этого добавьте стакан воды и снова перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть на среднем огне в течение примерно 30 минут. Здесь произойдет магия!

5. Проверьте мясо через 30 минут. Оно должно быть мягким и хорошо пропеченным. Если необходимо, вы можете добавить немного воды, чтобы предотвратить прилипание. Теперь добавьте мелко нарезанный укроп и чайную ложку Delikat (если используете) и дайте покипеть еще 10 минут. Укроп освободит свой характерный аромат, сделав это блюдо поистине особенным.

6. В конце отрегулируйте соль и перец по вкусу. Если хотите, можете добавить чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатной пасты, как вы упомянули.

7. Когда тушеное мясо готово, снимите его с огня и дайте ему отдохнуть несколько минут. Этот этап помогает ароматам уместиться и подружиться.

Предложения по подаче:

Тушеное мясо с укропом и свининой идеально сочетается с картофельным пюре, которое впитает вкусный соус. Свежий овощной салат добавит хрусткость и нотку свежести. Вы также можете наслаждаться этим блюдом с кусочком свежего хлеба, чтобы насладиться каждой каплей соуса.

Калории и питательные преимущества:

Это тушеное мясо содержит около 350-400 калорий на порцию, в зависимости от типа используемого мяса и добавленного масла. Свинина обеспечивает необходимые белки, в то время как укроп богат антиоксидантами и витаминами. Томатная паста приносит количество ликопина, полезного соединения для здоровья сердца.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать курицу вместо свинины?
Да, вы можете адаптировать рецепт, используя курицу, но время готовки будет короче.

2. Какие другие специи я могу добавить?
Вы можете попробовать добавить чеснок, паприку или даже лавровый лист для дополнительного аромата.

3. Как я могу хранить тушеное мясо с укропом?
Если у вас осталась еда, вы можете хранить тушеное мясо в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Его можно разогреть в микроволновке или на плите.

4. С какими другими рецептами оно может сочетаться?
Это блюдо хорошо сочетается с рецептами картофельного пюре или риса, а также со свежим капустным салатом.

Возможные вариации:

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить овощи, такие как морковь или перец, нарезанные кубиками, которые добавят текстуру и цвет. Вы также можете заменить укроп петрушкой для другого аромата или добавить немного лимонного сока для более свежего вкуса.

Надеюсь, этот рецепт тушеного мяса с укропом и свининой вдохновит вас готовить и наслаждаться каждым моментом, проведенным на кухне. Приготовление пищи - это опыт, полный творчества и радости, и с каждым рецептом вы будете развивать свои навыки и страсть. Приятного аппетита!