Mancarica de marar

Mâncărică de mărar cu carne de porc – o rețetă confortabilă și plină de arome

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr porții: 4

Bine ai venit în lumea minunată a gătitului! Astăzi, te voi învăța cum să prepari o delicioasă mâncărică de mărar cu carne de porc, o rețetă simplă și rapidă care te va încălzi sufletul și îți va aminti de mesele în familie. Cu o aromă inconfundabilă de mărar proaspăt și o textură delicată a cărnii, această mâncare este perfectă pentru o cină relaxantă sau un prânz consistent.

Istoria rețetei de mâncărică de mărar este strâns legată de tradițiile culinare care celebrează ingredientele proaspete din grădină. Mărarul, cu aroma sa distinctivă, a fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru a îmbogăți preparatele și a adăuga un strop de prospețime. Este un ingredient versatil, care se potrivește atât în preparate cu carne, cât și în salate sau sosuri.

Ingrediente:

- 300-400 g carne de porc (alege o bucată mai împănată pentru suculență)
- 3 cepe roșii, tăiate mărunt
- 500 g pastă de tomate (poți folosi pastă de roșii din conservă sau homemade)
- 3 legături de mărar proaspăt, tocat mărunt
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță Delikat legume (opțional, pentru un plus de savoare)
- 1 linguriță de zahăr (pentru a diminua aciditatea pastei de tomate)
- Ulei pentru călit

Prepararea mâncăricii:

1. Începe prin a pregăti ingredientele. Spală bine carnea și taie-o în bucăți mai mici, de aproximativ 3-4 cm. Alege o cratiță care să-ți fie dragă, chiar dacă este ciobită, cum îți place ție. Gătitul este o artă care se leagă de amintiri, iar cratița ta are cu siguranță povești de spus!

2. Încinge câteva linguri de ulei în cratiță la foc mediu. Adaugă bucățile de carne și rumenește-le uniform pe toate laturile, timp de aproximativ 5-7 minute. Această etapă va sigila suculența cărnii și va adăuga o aromă plăcută.

3. După ce carnea s-a rumenit, adaugă ceapa tăiată mărunt și un praf de sare. Sarea va ajuta ceapa să își elibereze sucurile, iar aromele se vor combina perfect. Lasă-le să se călească împreună timp de 10 minute, amestecând din când în când.

4. E timpul să adaugi pasta de tomate. Amestecă bine și lasă să fiarbă câteva minute pentru a se intensifica aromele. După aceasta, adaugă o cană cu apă și amestecă din nou. Acoperă cratița cu un capac și lasă să fiarbă la foc moderat timp de aproximativ 30 de minute. Aici, se va dezvolta magia!

5. Verifică carnea după cele 30 de minute. Ar trebui să fie fragedă și bine pătrunsă. Dacă este nevoie, poți adăuga puțină apă, pentru a preveni lipirea. Acum, adaugă mărarul tocat mărunt și lingurița de Delikat (dacă folosești) și mai lasă să fiarbă încă 10 minute. Mărarul va elibera aroma sa caracteristică, făcând această mâncare cu adevărat specială.

6. La final, potrivește de sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga și o linguriță de zahăr pentru a echilibra aciditatea pastei de tomate, așa cum ai menționat.

7. Când mâncărică este gata, ia-o de pe foc și las-o să se odihnească câteva minute. Această etapă ajută aromele să se așeze și să se împrietenească.

Sugestii de servire:

Mâncărică de mărar cu carne de porc se potrivește perfect cu o garnitură de piure de cartofi, care va absorbi sosul savuros. O salată proaspătă de legume va adăuga un contrast crocant și o notă de prospețime. De asemenea, poți savura acest preparat cu o felie de pâine proaspătă, pentru a te bucura de fiecare picătură de sos.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această mâncărică are aproximativ 350-400 calorii per porție, în funcție de tipul de carne folosit și de uleiul adăugat. Carnea de porc oferă proteine esențiale, în timp ce mărarul este bogat în antioxidanți și vitamine. Pasta de tomate aduce un aport de licopen, un compus benefic pentru sănătatea inimii.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi carne de pui în loc de porc?
Da, poți adapta rețeta folosind carne de pui, dar timpul de gătire va fi mai scurt.

2. Ce alte condimente pot adăuga?
Poți încerca să adaugi usturoi, boia de ardei sau chiar o frunză de dafin pentru un plus de aromă.

3. Cum păstrez mâncărică de mărar?
Dacă ți-a mai rămas, poți păstra mâncărică într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la microunde sau pe aragaz.

4. Cu ce alte rețete se poate asocia?
Acest preparat se potrivește bine cu rețete de piure de cartofi sau orez, dar și cu o salată de varză proaspătă.

Variații posibile:

Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga legume precum morcov sau ardei, tăiate cubulețe, care vor adăuga textură și culoare. De asemenea, poți înlocui mărarul cu pătrunjel pentru o altă aromă sau poți adăuga un strop de suc de lămâie pentru un gust mai fresh.

Sper că această rețetă de mâncărică de mărar cu carne de porc te va inspira să gătești și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie. Gătitul este o experiență plină de creativitate și bucurie, iar cu fiecare rețetă, îți vei dezvolta abilitățile și pasiunea. Poftă bună!