Ensopado de endro

Marmitex de endro com carne de porco - uma receita aconchegante e cheia de sabores

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao maravilhoso mundo da culinária! Hoje, vou te ensinar a preparar uma deliciosa marmitex de endro com carne de porco, uma receita simples e rápida que vai aquecer sua alma e te lembrar das refeições em família. Com um aroma inconfundível de endro fresco e uma textura delicada da carne, este prato é perfeito para um jantar relaxante ou um almoço consistente.

A história da receita de marmitex de endro está intimamente ligada às tradições culinárias que celebram os ingredientes frescos do jardim. O endro, com seu aroma distinto, tem sido usado desde os tempos antigos para enriquecer os pratos e adicionar um toque de frescor. É um ingrediente versátil, que combina tanto em pratos com carne quanto em saladas ou molhos.

Ingredientes:

- 300-400 g de carne de porco (escolha um pedaço mais gordo para suculência)
- 3 cebolas roxas, picadas finamente
- 500 g de extrato de tomate (você pode usar extrato de tomate de lata ou caseiro)
- 3 maços de endro fresco, picado finamente
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de Delikat de legumes (opcional, para um sabor extra)
- 1 colher de chá de açúcar (para diminuir a acidez do extrato de tomate)
- Óleo para refogar

Preparando a marmitex:

1. Comece preparando os ingredientes. Lave bem a carne e corte-a em pedaços menores, de aproximadamente 3-4 cm. Escolha uma panela que você goste, mesmo que esteja quebrada, como você prefere. Cozinhar é uma arte que está ligada a memórias, e sua panela com certeza tem histórias para contar!

2. Aqueça algumas colheres de óleo na panela em fogo médio. Adicione os pedaços de carne e doure-os uniformemente de todos os lados, por cerca de 5-7 minutos. Esta etapa selará a suculência da carne e adicionará um aroma agradável.

3. Depois que a carne estiver dourada, adicione a cebola picada e uma pitada de sal. O sal ajudará a cebola a liberar seus sucos, e os aromas se combinarão perfeitamente. Deixe-os refogar juntos por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

4. É hora de adicionar o extrato de tomate. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos para intensificar os sabores. Depois disso, adicione uma xícara de água e misture novamente. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver em fogo moderado por cerca de 30 minutos. Aqui, a magia acontecerá!

5. Verifique a carne após 30 minutos. Deve estar macia e bem cozida. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água para evitar que grude. Agora, adicione o endro picado e a colher de chá de Delikat (se estiver usando) e deixe ferver por mais 10 minutos. O endro liberará seu aroma característico, tornando este prato verdadeiramente especial.

6. Por fim, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar uma colher de chá de açúcar para equilibrar a acidez do extrato de tomate, como você mencionou.

7. Quando a marmitex estiver pronta, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Esta etapa ajuda os sabores a se assentarem e se entrelaçarem.

Sugestões de servir:

A marmitex de endro com carne de porco combina perfeitamente com um purê de batatas, que absorverá o molho saboroso. Uma salada fresca de legumes adicionará um contraste crocante e uma nota de frescor. Você também pode saborear este prato com uma fatia de pão fresco, para aproveitar cada gota do molho.

Calorias e benefícios nutricionais:

Esta marmitex tem cerca de 350-400 calorias por porção, dependendo do tipo de carne usada e do óleo adicionado. A carne de porco fornece proteínas essenciais, enquanto o endro é rico em antioxidantes e vitaminas. O extrato de tomate traz uma quantidade de licopeno, um composto benéfico para a saúde do coração.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de frango em vez de porco?
Sim, você pode adaptar a receita usando carne de frango, mas o tempo de cozimento será mais curto.

2. Que outras especiarias posso adicionar?
Você pode tentar adicionar alho, páprica ou até mesmo uma folha de louro para um sabor extra.

3. Como armazeno a marmitex de endro?
Se sobrar, você pode armazenar a marmitex em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

4. Com quais outras receitas ela pode ser combinada?
Este prato combina bem com receitas de purê de batatas ou arroz, mas também com uma salada de repolho fresco.

Possíveis variações:

Se você quiser experimentar, pode adicionar vegetais como cenoura ou pimentão, cortados em cubos, que adicionarão textura e cor. Você também pode substituir o endro por salsinha para um sabor diferente ou adicionar um pouco de suco de limão para um gosto mais fresco.

Espero que esta receita de marmitex de endro com carne de porco te inspire a cozinhar e aproveitar cada momento na cozinha. Cozinhar é uma experiência cheia de criatividade e alegria, e a cada receita, você desenvolverá suas habilidades e paixão. Bom apetite!