Тортильи, фаршированные острым куриным мясом

Тортильи, фаршированные острым куриным филе – Неповторимая мексиканская специальность

Этот рецепт тортильи, фаршированной острым куриным филе, идеально подходит для быстрого и вкусного ужина. Он прост, но полон аромата и, безусловно, впечатлит всех, кто его попробует. Кроме того, это универсальный рецепт, который можно адаптировать под любые предпочтения. Давайте посмотрим, как мы можем приготовить это лакомство шаг за шагом!

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

*Для начинки:*
- 1 куриное филе (примерно 350-400 г)
- 1 банка кукурузы
- 1 банка фасоли
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец (предпочтительно красный или желтый для яркости)
- 4-5 столовых ложек томатной пасты
- 2 лавровых листа
- Соль, перец, порошок чили (по вкусу)

*Для тортильи (4 штуки):*
- 50 г кукурузной муки
- 50 г пшеничной муки
- 70 мл теплой воды

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы хорошо промыть куриное филе и нарезать его маленькими кубиками. Очистите лук и чеснок, затем мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Нарежьте болгарский перец кубиками.

2. Приготовление начинки: В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 2-3 минут, пока они не станут прозрачными. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая, пока мясо не подрумянится.

3. Добавление овощей: После обжаривания курицы добавьте кубики перца и, если необходимо, небольшое количество воды для помощи в приготовлении. Продолжайте готовить, пока мясо не будет наполовину готово.

4. Добавление фасоли и кукурузы: Тщательно промойте фасоль и кукурузу из консервов под холодной водой, затем добавьте их в сковороду вместе с томатной пастой, лавровыми листьями, солью, перцем и порошком чили. Если томатная паста слишком кислая, не стесняйтесь добавить чайную ложку сахара для сбалансирования вкуса. Дайте покипеть 5-10 минут, пока мясо не будет полностью готово и ароматы не соединятся.

5. Приготовление тортильи: В миске смешайте кукурузную муку с пшеничной. Постепенно добавляйте теплую воду и замесите более плотное тесто. На присыпанной мукой поверхности месите тесто в течение 3 минут, затем разделите его на 4 равные части. Раскатайте каждую порцию в круг диаметром около 20 см.

6. Обжаривание тортильи: Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжаривайте каждую тортилью с обеих сторон без масла в течение нескольких секунд (примерно 30 секунд с каждой стороны). Будьте осторожны, чтобы не пережарить их, так как они должны оставаться мягкими. После обжаривания каждой тортильи протрите сковороду чистым полотенцем, чтобы удалить остатки муки.

7. Сборка и подача: Наполните каждую тортилью острым куриным фаршем, аккуратно свернув их. Подавайте немедленно, чтобы насладиться их свежестью. Если не подаете сразу, накройте их чистым полотенцем, чтобы предотвратить высыхание.

Рекомендация по подаче: Эти фаршированные тортильи можно подавать с соусом сальса или гуакамоле, чтобы добавить еще больше вкуса. Также можно использовать сметану или греческий йогурт в качестве топпинга для кремовой нотки.

Творческие вариации: Вы можете экспериментировать с различными начинками, такими как говядина, тофу или жареные овощи, в зависимости от ваших предпочтений или диеты. Также можно добавить тертый сыр или оливки для дополнительного вкуса.

С этим рецептом тортильи, фаршированной острым куриным филе, у вас есть все ингредиенты, чтобы создать вкусное и легкое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для любого случая!