Mit scharfen Hähnchen gefüllte Tortillas

Gefüllte Tortillas mit scharfer Hähnchenbrust – Eine unvergessliche mexikanische Spezialität

Dieses Rezept für gefüllte Tortillas mit scharfer Hähnchenbrust ist perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Es ist einfach, aber voller Aromen und wird mit Sicherheit alle beeindrucken, die es probieren. Außerdem ist es ein vielseitiges Rezept, das an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden kann. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie wir diese Köstlichkeit zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Notwendige Zutaten:

*Für die Füllung:*
- 1 Hähnchenbrust (ca. 350-400 g)
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Bohnen
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (vorzugsweise rot oder gelb für mehr Farbe)
- 4-5 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer, Chilipulver (nach Geschmack)

*Für die Tortillas (4 Stück):*
- 50 g Maismehl
- 50 g Weizenmehl
- 70 ml warmes Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gut zu waschen und in kleine Würfel zu schneiden. Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch, hacken Sie die Zwiebel fein und zerdrücken Sie den Knoblauch. Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel.

2. Kochen der Füllung: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig werden. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.

3. Hinzufügen des Gemüses: Nachdem das Hähnchen angebraten ist, fügen Sie die Paprikawürfel hinzu und, falls nötig, eine kleine Menge Wasser, um beim Kochen zu helfen. Kochen Sie weiter, bis das Fleisch halb gar ist.

4. Hinzufügen der Bohnen und des Mais: Spülen Sie die Bohnen und den Mais aus den Dosen unter kaltem Wasser ab und fügen Sie sie dann zusammen mit dem Tomatenmark, den Lorbeerblättern, Salz, Pfeffer und Chilipulver in die Pfanne. Wenn das Tomatenmark zu sauer ist, zögern Sie nicht, einen Teelöffel Zucker hinzuzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Lassen Sie es 5-10 Minuten köcheln, bis das Fleisch vollständig gar ist und sich die Aromen verbunden haben.

5. Zubereitung der Tortillas: In einer Schüssel das Maismehl mit dem Weizenmehl vermengen. Fügen Sie nach und nach das warme Wasser hinzu und kneten Sie einen festeren Teig. Auf einer bemehlten Fläche den Teig 3 Minuten lang kneten, dann in 4 gleich große Teile teilen. Rollen Sie jede Portion zu einem Kreis von etwa 20 cm Durchmesser aus.

6. Braten der Tortillas: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie jede Tortilla auf beiden Seiten ohne Öl für einige Sekunden (ca. 30 Sekunden auf jeder Seite). Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten, da sie weich bleiben müssen. Wischen Sie die Pfanne nach dem Braten jeder Tortilla mit einem sauberen Tuch ab, um Mehlreste zu entfernen.

7. Zusammenstellung und Servieren: Füllen Sie jede Tortilla mit der scharfen Hähnchenmischung und rollen Sie sie vorsichtig auf. Servieren Sie sie sofort, um ihre Frische zu genießen. Wenn Sie sie nicht sofort servieren, decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

Serviervorschlag: Diese gefüllten Tortillas können mit einer Beilage aus Salsa oder Guacamole serviert werden, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen. Sie können auch saure Sahne oder griechischen Joghurt als Topping verwenden, um eine cremige Note zu erzielen.

Kreative Variationen: Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Rindfleisch, Tofu oder gegrilltem Gemüse, je nach Ihren Vorlieben oder Ihrer Diät. Sie können auch geriebenen Käse oder Oliven hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Mit diesem Rezept für gefüllte Tortillas mit scharfer Hähnchenbrust haben Sie alle Zutaten, um ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht zu kreieren, das perfekt für jede Gelegenheit ist!