Тальятелле с прошутто

Вкусный рецепт тальятелле с прошутто

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 4

Если вы ищете простой и вкусный рецепт, который впечатлит вашу семью или друзей, тальятелле с прошутто – идеальный выбор! Это итальянское блюдо сочетает в себе кремовую текстуру пасты с интенсивными ароматами прошутто и свежих овощей, предлагая незабываемый кулинарный опыт. Давайте начнем!

Ингредиенты:

- 300 г тальятелле
- 3 литра подсоленной воды (примерно 1 столовая ложка соли на литр воды)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 150 г вареного прошутто (или сырого прошутто, если вы предпочитаете более насыщенный вкус)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- Пучок свежих листьев базилика (примерно 10-15 листьев)
- Свежемолотый перец по вкусу
- Свеженатертый пармезан для подачи

Инструкции:

1. Отварите пасту: В большой кастрюле добавьте 3 литра подсоленной воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте тальятелле. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 10 минут, пока они не станут аль денте. Не забудьте время от времени помешивать, чтобы они не слиплись.

2. Приготовьте соус: Пока паста варится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 3-4 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока перец не станет слегка мягким.

3. Добавьте прошутто: Нарежьте половину прошутто кубиками или тонкими полосками и добавьте в сковороду. Обжаривайте все вместе в течение 2 минут, пока прошутто не нагреется и не освободит свои ароматы. Если хотите, вы также можете использовать сырой прошутто для более насыщенного вкуса.

4. Смешайте пасту с соусом: Как только тальятелле будут готовы, слейте воду, но оставьте немного отвара. Добавьте пасту в сковороду, тщательно перемешивая, чтобы объединить соус. Если соус слишком сухой, вы можете добавить несколько столовых ложек оставленного отвара.

5. Завершите и подавайте: Порвите листья базилика и посыпьте их сверху пасты, добавив также свежемолотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы. Подавайте тальятелле горячими, посыпанными свеженатертым пармезаном сверху.

Рекомендации по подаче и вариации:
- Вы также можете добавить несколько разрезанных пополам черри для дополнительной свежести и цвета.
- Если вы хотите превратить это блюдо в вегетарианский рецепт, вы можете заменить прошутто обжаренными грибами или маринованным тофу.
- Для остроты добавьте хлопья перца чили в сковороду вместе с луком.

Этот рецепт тальятелле с прошутто не только быстрый, но и чрезвычайно универсальный, позволяя вам исследовать различные комбинации ингредиентов. Наслаждайтесь этим аутентичным итальянским блюдом и наслаждайтесь каждым кусочком!