Tagliatelle al prosciutto

Ricetta deliziosa di Tagliatelle con Prosciutto

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4

Se stai cercando una ricetta semplice e gustosa che impressioni la tua famiglia o i tuoi amici, le tagliatelle con prosciutto sono la scelta perfetta! Questo piatto italiano combina la consistenza cremosa della pasta con i sapori intensi del prosciutto e delle verdure fresche, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile. Iniziamo!

Ingredienti:

- 300 g di tagliatelle
- 3 litri di acqua salata (circa 1 cucchiaio di sale per ogni litro d'acqua)
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 150 g di prosciutto cotto (o prosciutto crudo se preferisci un sapore più intenso)
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- Un mazzetto di foglie fresche di basilico (circa 10-15 foglie)
- Pepe nero macinato fresco, a piacere
- Parmigiano grattugiato fresco, per servire

Istruzioni:

1. Cuocere la pasta: In una grande pentola, aggiungere 3 litri di acqua salata e portare a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, aggiungere le tagliatelle. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, di solito tra 8-10 minuti, fino a quando non sono al dente. Assicurati di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

2. Preparare il sugo: Mentre la pasta cuoce, riscalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per circa 3-4 minuti, finché non diventa trasparente. Aggiungi il peperone e continua a cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando il peperone è leggermente morbido.

3. Aggiungere il prosciutto: Taglia metà del prosciutto a cubetti o strisce sottili e aggiungilo nella padella. Soffriggi tutto insieme per 2 minuti, fino a quando il prosciutto si riscalda e rilascia i suoi aromi. Se desideri, puoi utilizzare anche prosciutto crudo per un sapore più intenso.

4. Combinare la pasta con il sugo: Una volta che le tagliatelle sono cotte, scolale, ma conserva un po' d'acqua di cottura. Aggiungi la pasta nella padella, mescolando bene per incorporare il sugo. Se il sugo è troppo asciutto, puoi aggiungere un paio di cucchiai dell'acqua di cottura riservata.

5. Completare e servire: Strappa le foglie di basilico e spargile sopra la pasta, aggiungendo anche pepe nero macinato fresco a piacere. Mescola bene per combinare i sapori. Servi le tagliatelle calde, spolverate con parmigiano grattugiato fresco sopra.

Suggerimenti per servire e variazioni:
- Puoi anche aggiungere alcuni pomodorini tagliati a metà per un tocco di freschezza e colore.
- Se desideri trasformare questo piatto in una ricetta vegetariana, puoi sostituire il prosciutto con funghi saltati o tofu marinato.
- Per un sapore piccante, aggiungi fiocchi di peperoncino nella padella insieme alla cipolla.

Questa ricetta di tagliatelle con prosciutto non è solo veloce, ma anche estremamente versatile, permettendoti di esplorare diverse combinazioni di ingredienti. Goditi questo piatto italiano autentico e gusta ogni boccone!