प्रोशुट्टो के साथ टाग्लियाटेल

प्रोशुटो के साथ स्वादिष्ट टालियाटेल रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन: 4

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं जो आपके परिवार या दोस्तों को प्रभावित करेगा, तो प्रोशुटो के साथ टालियाटेल सही विकल्प है! यह इतालवी डिश पास्ता की क्रीमी बनावट को प्रोशुटो और ताजे सब्जियों के तीव्र स्वादों के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 300 ग्राम टालियाटेल
- 3 लीटर नमकीन पानी (प्रत्येक लीटर पानी के लिए लगभग 1 चम्मच नमक)
- 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 150 ग्राम पका हुआ प्रोशुटो (या यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं तो कच्चा प्रोशुटो)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक काटा हुआ
- 1 लाल बेल मिर्च, क्यूब्स में काटा हुआ
- ताजे तुलसी के पत्तों का एक गुच्छा (लगभग 10-15 पत्ते)
- स्वादानुसार ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- परोसने के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन

निर्देश:

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में 3 लीटर नमकीन पानी डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो टालियाटेल डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-10 मिनट के बीच, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि वे चिपक न जाएं, इसके लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

2. सॉस तैयार करें: जबकि पास्ता उबल रहा है, एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। बेल मिर्च डालें और 2-3 मिनट और पकाएं, जब तक बेल मिर्च हल्की नरम न हो जाए।

3. प्रोशुटो डालें: आधे प्रोशुटो को क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटें और पैन में डालें। सब कुछ एक साथ 2 मिनट तक भूनें, जब तक प्रोशुटो गर्म न हो जाए और अपनी सुगंध छोड़ दे। यदि आप चाहें, तो आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए कच्चा प्रोशुटो भी उपयोग कर सकते हैं।

4. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं: जब टालियाटेल पक जाएं, तो उन्हें छान लें, लेकिन थोड़ा उबला हुआ पानी बचा लें। पास्ता को पैन में डालें, सॉस को अच्छी तरह से मिलाने के लिए। यदि सॉस बहुत सूखा है, तो आप कुछ चम्मच बचाए हुए पानी डाल सकते हैं।

5. पूरा करें और परोसें: तुलसी के पत्तों को तोड़कर पास्ता पर छिड़कें, स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। गर्मागर्म टालियाटेल परोसें, ऊपर से ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:
- आप अतिरिक्त ताजगी और रंग के लिए कुछ आधे कटे चेरी टमाटर भी डाल सकते हैं।
- यदि आप इस डिश को शाकाहारी नुस्खा में बदलना चाहते हैं, तो आप प्रोशुटो को भुने हुए मशरूम या मैरिनेटेड टोफू से बदल सकते हैं।
- तीखे स्वाद के लिए, प्याज के साथ पैन में चिली फ्लेक्स डालें।

यह प्रोशुटो के साथ टालियाटेल की रेसिपी न केवल तेज है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है, जिससे आप विभिन्न सामग्री संयोजनों का अन्वेषण कर सकते हैं। इस प्रामाणिक इतालवी व्यंजन का आनंद लें और हर बाइट का मजा लें!