Tagliatelle mit Prosciutto

Leckeres Tagliatelle-Rezept mit Prosciutto

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen und schmackhaften Rezept suchen, das Ihre Familie oder Freunde beeindruckt, sind Tagliatelle mit Prosciutto die perfekte Wahl! Dieses italienische Gericht kombiniert die cremige Textur der Pasta mit den intensiven Aromen von Prosciutto und frischem Gemüse und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Lass uns anfangen!

Zutaten:

- 300 g Tagliatelle
- 3 Liter Salzwasser (ca. 1 Esslöffel Salz pro Liter Wasser)
- 2-3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 150 g gekochter Prosciutto (oder roher Prosciutto, wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- Ein Bund frische Basilikumblätter (ca. 10-15 Blätter)
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan, zum Servieren

Anleitung:

1. Pasta kochen: In einem großen Topf 3 Liter Salzwasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Tagliatelle hinzufügen. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Stellen Sie sicher, dass Sie gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.

2. Sauce zubereiten: Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig wird. Die Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Paprika leicht weich ist.

3. Prosciutto hinzufügen: Schneiden Sie die Hälfte des Prosciutto in Würfel oder dünne Streifen und geben Sie ihn in die Pfanne. Alles zusammen 2 Minuten anbraten, bis der Prosciutto erhitzt ist und sein Aroma entfaltet. Wenn gewünscht, können Sie auch rohen Prosciutto für einen intensiveren Geschmack verwenden.

4. Pasta mit der Sauce kombinieren: Sobald die Tagliatelle gekocht sind, abtropfen lassen, aber etwas Kochwasser aufbewahren. Die Pasta in die Pfanne geben und gut umrühren, um die Sauce zu integrieren. Wenn die Sauce zu trocken ist, können Sie einige Esslöffel des aufbewahrten Kochwassers hinzufügen.

5. Fertigstellen und servieren: Die Basilikumblätter zerreißen und über die Pasta streuen, dabei frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren. Servieren Sie die Tagliatelle heiß, bestreut mit frisch geriebenem Parmesan.

Serviervorschläge und Variationen:
- Sie können auch einige halbierte Cherrytomaten für zusätzliche Frische und Farbe hinzufügen.
- Wenn Sie dieses Gericht in ein vegetarisches Rezept verwandeln möchten, können Sie den Prosciutto durch sautierte Champignons oder marinierten Tofu ersetzen.
- Für einen würzigen Geschmack fügen Sie Chili-Flocken in die Pfanne zusammen mit der Zwiebel hinzu.

Dieses Rezept für Tagliatelle mit Prosciutto ist nicht nur schnell, sondern auch äußerst vielseitig, sodass Sie verschiedene Kombinationen von Zutaten erkunden können. Genießen Sie dieses authentische italienische Gericht und genießen Sie jeden Bissen!