Шпинат с мясом барашка à la

Тщательно промойте шпинат под струей холодной воды, чтобы удалить любые примеси или грязь. Затем в большой кастрюле вскипятите воду с ложкой соли. Когда вода закипит, добавьте шпинат и варите около 2-3 минут, пока листья не станут нежными и не изменят цвет. После бланширования шпината, выньте его шумовкой и промойте под струей холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет. После остывания нарежьте шпинат мелко ножом или используйте кухонный комбайн для получения однородной консистенции.

Тем временем подготовьте мясо. Выберите кусок говядины или свинины в зависимости от ваших предпочтений и нарежьте его на подходящие кубики. В глубокой сковороде добавьте несколько столовых ложек оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, добавьте кубики мяса и обжаривайте со всех сторон около 5-7 минут. Важно не перегружать сковороду, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

После того как мясо подрумянится, добавьте стакан воды, накрывая мясо, и уменьшите огонь до минимума. Дайте вариться на медленном огне, накрыв крышкой, около 30-40 минут, пока мясо не станет нежным и сочным. В это время можно добавить специи, такие как соль, перец, сладкая паприка или травы, в зависимости от личных предпочтений. После того как мясо будет готово, добавьте нарезанный шпинат и хорошо перемешайте, оставив все вместе вариться еще 10 минут, чтобы вкусы идеально смешались.

Для дополнительного вкуса в конце можно добавить столовую ложку сметаны или греческого йогурта, хорошо перемешивая, чтобы получить кремообразную текстуру. Это блюдо можно подавать горячим, вместе с гарниром из риса или картофельного пюре, что идеально дополнит насыщенный вкус мяса и свежесть шпината. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, полный необходимых питательных веществ. Приятного аппетита!