Spinat mit Lammfleisch à la

Waschen Sie den Spinat gut unter einem Strahl kaltem Wasser, um alle Verunreinigungen oder Erde zu entfernen. Dann in einem großen Topf Wasser mit einem Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht, fügen Sie den Spinat hinzu und lassen ihn etwa 2-3 Minuten kochen, bis die Blätter zart werden und ihre Farbe ändern. Nachdem der Spinat blanchiert wurde, nehmen Sie ihn mit einem Schaumlöffel heraus und lassen ihn unter einem Strahl kaltem Wasser abkühlen, um den Kochprozess zu stoppen und die lebendige Farbe zu erhalten. Nach dem Abkühlen den Spinat fein hacken oder eine Küchenmaschine verwenden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

In der Zwischenzeit bereiten Sie das Fleisch vor. Wählen Sie ein Stück Rind- oder Schweinefleisch, je nach Vorliebe, und schneiden Sie es in passende Würfel. In einer tiefen Pfanne einige Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Fleischwürfel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten auf allen Seiten anbraten. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu ermöglichen.

Nachdem das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken, und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie es bei niedriger Hitze, abgedeckt, etwa 30-40 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart und saftig wird. In dieser Zeit können Gewürze wie Salz, Pfeffer, süßes Paprika oder Kräuter nach persönlichen Vorlieben hinzugefügt werden. Nachdem das Fleisch gekocht ist, fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und mischen Sie gut, und lassen Sie alles weitere 10 Minuten zusammen köcheln, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie am Ende einen Esslöffel saure Sahne oder griechischen Joghurt hinzufügen und gut vermischen, um eine cremige Textur zu erhalten. Dieses Gericht kann warm serviert werden, zusammen mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffelpüree, die den reichen Geschmack des Fleisches und die Frische des Spinats perfekt ergänzt. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und voller essentieller Nährstoffe. Guten Appetit!