Мясной хлеб с луковым соусом

Мясной хлеб с луком - вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6

Добро пожаловать в мир вкусной кулинарии! Сегодня я представлю вам классический рецепт мясного хлеба с луком, блюдо, которое напоминает о семейных воскресных обедах и порадует любой стол. Это основное блюдо не только питательное, но и наполненное ароматами, идеально подходящее для уютного ужина или обеда.

История этого блюда fascinates, поскольку мясной хлеб, также известный как "gehaktbrood", распространился во многих культурах, ценясь за свою универсальность. Его можно адаптировать с различными ингредиентами и специями, что делает его блюдом, которое может удовлетворить самые разнообразные вкусы. Теперь давайте приступим к делу!

Ингредиенты

Для мясного хлеба:
- 1 кг смешанного фарша (свинина и говядина или любая другая предпочитаемая комбинация)
- 2 яйца
- 120 г панировочных сухарей
- 1-2 зубчика чеснока (раздавленных)
- 1/2 пучка петрушки (мелко нарезанной)
- 2 веточки тимьяна (свежего или сушеного)
- 1 веточка розмарина (свежего или сушеного)
- 1 луковица (мелко нарезанная или натертая)
- Соль и перец по вкусу

Для лукового соуса:
- 3 луковицы (нарезанные соломкой)
- 1 столовая ложка муки
- 40% кубика говядины, растворенного в 200 мл воды
- Капля красного вина
- Немного тимьяна

Инструкции

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с разогрева духовки до 170 °C. Важно, чтобы все ингредиенты были под рукой, поэтому подготовьте большую миску и соберите необходимые ингредиенты. Если вы хотите получить более выраженный вкус, вы можете обжарить лук перед добавлением его в мясную массу.

Шаг 2: Приготовление мясной массы

В большой миске объедините фарш с яйцами, панировочными сухарями, раздавленным чесноком и луком. Если вы решили предварительно обжарить лук, убедитесь, что он немного остыл перед добавлением в мясо. Добавьте мелко нарезанную петрушку, тимьян и розмарин. Хорошо перемешайте все ингредиенты до равномерного соединения. Это момент, когда вы можете отрегулировать количество соли и перца по своему вкусу.

Шаг 3: Формирование мясного хлеба

Как только масса станет однородной, выньте мясо из миски и придайте ему форму хлеба. Этот шаг важен для достижения идеальной текстуры. Вы можете использовать форму для кекса или жаропрочный контейнер, но убедитесь, что форма хорошо смазана маслом или растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 4: Обжарка мясного хлеба

На сковороде растопите кусочек масла или добавьте немного масла. Обжаривайте мясной хлеб с каждой стороны, пока не получите красивую золотистую корочку. Этот шаг не только улучшит внешний вид, но и усилит ароматы. После обжаривания мяса перенесите его в подготовленную форму, добавив несколько маленьких кусочков масла сверху для дополнительного вкуса. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 40 минут.

Шаг 5: Приготовление лукового соуса

Пока мясной хлеб выпекается, пришло время приготовить луковый соус. Используйте ту же сковороду, в которой вы обжаривали мясо, сохраняя вкусные ароматы. Добавьте нарезанный соломкой лук и обжаривайте его на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и слегка карамелизованным. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, оставив на несколько минут, чтобы избавиться от сырого вкуса муки.

Залейте соус каплей красного вина (или больше, если хотите более интенсивного вкуса) и добавьте тимьян и лавровый лист. Дайте ему слегка покипеть, затем добавьте кубик говядины, растворенный в воде. Дайте соусу покипеть около 2 минут, затем снимите с огня. Луковый соус добавит изысканную нотку и богатый вкус вашему блюду.

Шаг 6: Подача

Как только мясной хлеб будет готов, выньте его из духовки и дайте ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Это поможет сохранить сочность. Подавайте с гарниром из картофельного пюре, майонеза и салата из белокочанной капусты с чесноком. Эта комбинация поднимет блюдо на новый уровень!

Полезные советы и вариации

- Для более острого варианта добавьте в мясную массу несколько хлопьев перца.
- Если вы хотите больше овощей, вы можете добавить тертую морковь или кабачки в мясную массу.
- Для более кремового соуса добавьте немного сметаны или греческого йогурта в конце.

Пищевая информация

Одна порция мясного хлеба (примерно 150 г) содержит в среднем:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 15 г

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриный фарш?
Да, куриный фарш является более постным вариантом и может быть успешно использован, но потребуется корректировка приправ, так как он имеет более легкий вкус.

2. Как я могу хранить мясной хлеб?
Мясной хлеб можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить его, чтобы насладиться позже.

3. Какие другие гарниры я могу подать?
Этот мясной хлеб прекрасно сочетается с картофельным пюре, овощами на пару или свежим зеленым салатом.

Надеюсь, этот рецепт принесет радость в вашу кухню и на ваш стол! Готовка - это искусство, и каждое блюдо - это возможность исследовать новые ароматы и комбинации. Приятного аппетита!