Лингвини с Мидиями

момент, когда начинает дымить. Пока масло нагревается, мидии промываются под струей холодной воды, чтобы удалить возможные примеси или песок. Важно, чтобы мидии были свежими, поэтому их нужно осмотреть - те, которые не закрываются при касании, следует выбросить, так как они несъедобны.

После того как мидии очищены и масло нагрето, в кастрюлю добавляют раздавленный зубчик чеснока и несколько ломтиков лука, оставляя их обжариваться около 2-3 минут, пока они не станут прозрачными и не выпустят свой аромат. В этот момент вы можете добавить мидии в кастрюлю, осторожно перемешивая их, чтобы покрыть ароматизированным маслом. Накройте кастрюлю крышкой и дайте мидиям готовиться в течение 5-7 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы убедиться, что все мидии открываются равномерно.

Когда мидии открыты, добавьте стакан сухого белого вина и щепотку соли, позволяя всему кипеть несколько минут, чтобы алкоголь испарился, а ароматы смешались. Вы также можете добавить несколько веточек свежей нарезанной петрушки, которая придаст блюду свежий вкус и яркий цвет. Через несколько минут проверьте мидии; те, которые не открылись, нужно удалить, а те, которые открылись, готовы к подаче.

Чтобы подать их, вы можете использовать большую миску, добавив мидии на дно и полив их оставшимся ароматным соусом из кастрюли. Украсить ломтиками лимона и несколькими листьями свежей петрушки не только добавит приятный вид, но и дополнительный слой вкуса. Это блюдо можно наслаждаться с свежей багетом, чтобы впитать оставшийся вкусный соус в миске. Приготовленные таким образом мидии - это не только кулинарное наслаждение, но и незабываемый опыт, полный средиземноморских вкусов. Приятного аппетита!