Куриная Грудка на Овощной Подушке

Куриная грудка - универсальный ингредиент, и в этом рецепте мы превратим сочные полоски мяса в вкусное лакомство, идеально подходящее для семейного ужина или встречи с друзьями. Сначала мы подготавливаем куриную грудку, которую нарезаем длинными тонкими полосками. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным, чтобы получить вкусный конечный результат. После нарезки мяса мы хорошо солим его и приправляем ароматными травами, щепоткой перца и каплей сладкой или копченой паприки, в зависимости от предпочтений каждого. Мы тщательно перемешиваем все ингредиенты и оставляем полоски мариноваться примерно на 30 минут, чтобы ароматы хорошо проникли в мясо.

Тем временем мы занимаемся овощами. Мы очищаем красный лук и нарезаем его соломкой, а перец нарезаем полосками. Морковь и сельдерей натираем на терке, что добавит приятную текстуру нашей овощной смеси. Чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, придаст интенсивный вкус, в то время как очищенные и нарезанные грибы добавят нотку аромата. Помидоры, ошпаренные для облегчения очистки, нарезаем кубиками и готовим к добавлению в овощную смесь.

Хорошо приправленные полоски куриной грудки насаживаются на короткие бамбуковые шпажки, превращаясь в аппетитные шашлыки. Их жарят на горячем гриле с каплей оливкового масла до золотистого цвета и мягкости. В более глубокой сковороде мы разогреваем оставшееся масло и обжариваем лук и перец, время от времени помешивая. Как только лук становится прозрачным, добавляем натертую морковь и сельдерей, затем нарезанный чеснок и, наконец, грибы. Накрываем сковороду крышкой и даем овощам потушиться в собственном соку, пока они не станут мягкими и ароматными. В конце добавляем кубики помидоров, солим по вкусу и приправляем перцем и ароматными травами, а в момент, когда выключаем огонь, добавляем мелко нарезанную зелень.

Смешанные обжаренные овощи выливаются в более глубокую форму для запекания, а сверху укладываются шашлыки из курицы. Лавровые листья, разломанные пополам, крепко вставляются между шашлыками, добавляя характерный аромат. Форму ставят в духовку на примерно 20 минут, в течение которых курица впитает ароматы овощей и лавровых листьев. В конце шашлыки подают горячими, вместе с овощной смесью, а свежий сезонный салат прекрасно дополнит это вкусное блюдо. Приятного аппетита!